1.1连锁经营概述教学讲义.ppt

连锁经营;说说你身边的连锁企业;讨论;2013年中国连锁百强;零售及零售业;＊零售及零售业（补充）; 二、零售业;百货商店特征; 第二次革命——连锁商店;连锁经营的革新性; 第三次革命——超级市场 ; 超级市场革新性;超市的特征; 第四次革命——无店铺销售;－网 络; 第二节 连锁经营的涵义和特征 ;一、 连锁经营的内涵;连锁经营模式广泛应用于零售业、餐饮业、服务业的连锁经营。;二、连锁经营的基本特征;连锁经营四个层次;1.企业识别系统及商标统一; 案例：麦当劳 ;2.商品和服务的统一;3.经营管理统一;4.经营理念统一;案例：麦当劳“Q?S?C +V”的经营理念， 所谓“Q?S?C +V”即质量（Quality）、服务（service）、清洁（cleanness），以及价值（value）。 Q质量，即无论在何时、何处对任何人都不会大打折扣的高品质。 S服务，即迅速、正确服务，质量第一。 C清洁即保持最整洁的环境，全世界的麦当劳都有一个共同的特点，那就是干净、整洁。 V价值即尽可能使每一个顾客感受到被重视，达到最高的满意度，觉得消费是值得的。;三、连锁经营管理上的3S原则;1.简单化(Simplification);2.专业化(Specialization) ;3.标准化(Standardization) ;四、连锁经营与传统商业经营的区别;注意：; 2.从管理方式上看，连锁经营是以制度为中心的规范管理，传统商业经营是以人为中心的经验管理。; 3.从组织形式上看，网络化的连锁组织可以快速渗透市场，而传统单体店市场辐射范围有限。; 4.从管理手段上看，连锁经营可以借助现代信息技术进行精细化管理。而传统商业职能依靠手工操作进行粗放管理。;表1 连锁经营与传统单店经营优劣势比较（p6）