化学生物学复习课程.ppt

化学生物学 Chemical Biology ;; 2009年―2010年 深圳大学生命科学学院 博士后 2004年―2009年 中国农业大学微生物学专业 理学博士 1999年―2003年 沈阳农业大学生物技术专业 理学学士;参考书目;;第一部分 化学生物学的分子基础 第二部分 化学生物学的概念和技术 第三部分 化学生物学的应用和延展;第一章 多肽和蛋白质;第八章 组合化学与多样性导向合成;第十三章 生物药物;本门课的教学方法和形式;提倡学生课余阅读参考资料 （1）教师推荐的参考书 （2）互联网上自己查询 （3）学术期刊上自己查询;本门课的考核办法;出题形式 填空体、判断题、名词解释题、 简答题、问答题等。 期末考试成绩（70%）+平时成绩（30%）;绪 论 化学生物学的概念;;一、化学何去何从?; 创始人：哈 佛 大 学 的 S. L. 施 瑞 伯 L. Schreiber 教授;蟑螂引诱剂 ;Reproductive Biology: Enhancing Sperm Vitality;开设化学生物学的高校; 美国国家卫生研究院NIH，2010年年度预算300亿美元。2000年启动的优先资助领域第一项就是化学生物学。;化学生物学的中心任务;;在自然科学的基础学科中，化学一直有着独特的位置。 化学面向物质变化的这一科学，从这一意义上讲，它能联系到自然科学的方方面面，从而处于一个独特的位置。 ;化 学;化学;;化学取得的成就;Nature杂志在2001年的评论;现今估计外源化学物已达到十多万种，其中已进入社会的约有6-8万种。 这些外源化学物包括工业品及工业使用的原材料、食品色素与添加剂、农药、化妆品以及医用药品等。为我们的生活及生命提供了丰富多彩的物质。 ; 100年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引进了人们的生活。随着工业化社会的发展，人类在生活和生产过程中可能接触到的外源化学物日益增多。;“化学开创美好生活” 杜邦公司广告用语 ;杜邦（DuPont）：世界上最大的化学公司 ;分子晶体管、分子马达、分子计算机等都是化学家开始研究的,但开创这方面研究的化学家却不提出“化学器件学”这一新名词,而微电子学专家马上看出这些研究的发展远景,并称之为“分子电子学”。 化学家合成了Ｃ60,于1996年被授予诺贝尔化学奖,后来合成了碳纳米管。但许多由这一发明所带来的研究被人们当作应用物理学或纳米科学的贡献。; 世界著名的Nature杂志也为化学家鸣不平,在2001年发表了社论说:“化学的形象被其交叉学科的成功所埋没”。 ; 从80年代以来，人们观察到化学在社会公众中的形象有一些微妙的变化。杜邦公司广告用语中“化学”被删去，只剩下“开创美好生活”一句了。 我们国内一些食品、化妆品广告或包装上常加一句“本品不含任何化学添加剂”。好像“化学”成了“有害”的同义词，其实它标榜的纯天然物也都是化学品。 ;一、化学物质对生命的影响;营养食物;药物与毒物;药物;有毒物质;问题？;煎炸食品好吃，丙烯酰胺致癌;致癌机理;;2002年科学家于油炸、烘烤等高温烹调的炸薯条、洋芋片等含高淀粉类食物，发现能致癌丙烯酰胺。 植物类食物中丙烯酰胺的产生，可能是由于植物中天门冬胺酸高温下与糖一起加热经由褐化反应来移除羰基，最后形成丙烯酰胺。;丙烯酰胺属中等毒类，对眼睛和皮肤有一定的刺激作用，可经皮肤、呼吸道和消化道吸收，在体内有蓄积作用，主要影响神经系统。 长期低浓度接触可引起慢性中毒，中毒者出现头痛、头晕、疲劳、嗜睡，手掌、足心多汗，进一步发展可出现四肢无力、肌肉疼痛以及小脑功能障碍等。 ;毒害人体的反式脂肪酸 ;用途;长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。 含多不饱和脂肪的红花油、玉米油、棉子油可以减低胆固醇水平，但是当氢化为反式脂肪酸时，作用恰恰相反，他们仍然不象饱和脂肪危害大，但是他们升高血液胆固醇水平。 ;研究结果显示 人造脂肪导致心血管疾病的几率是饱和脂肪酸的3-5倍，还会损害人们的认知功能。 ;日用洗涤剂与人类健康 ;化学洗涤剂 ;洗涤剂去污原理;洗涤剂的毒副作用;人们在广泛的使用化学洗涤剂洗头发、洗碗筷、洗衣服、洗澡的同时，化学毒素就从千千万万的毛孔渗入，人体就在夜以继日的吸毒，化学污染从口中渗入，从皮肤渗入，日积月累，潜伏集结。 这种污染的危害在短时间内不可能很明显，但是微量污染持续进入体内，积少成多可以造成严重的后果，导致人体的各种病变。 ;二、化学与生物学的第一次融合;40～5