室内设计-餐饮娱乐空间设计培训课件.ppt

……………………………………………………………………………… 思考题： 1、餐饮空间有哪些形式？它们的风格是怎样的？ 2、简要叙述餐饮室内设计的程序。 3、餐饮空间的设计要点有哪些？ 第十八章 基本教学要求 ■了解娱乐空间的原理、类型、特点和相关基础知识，以及灯光、音响、色彩和材料等方面的技术手段； ■掌握娱乐空间设计的基本方法，拓宽对娱乐室内实体和空间设计的能力，提高设计实践中把握营造独特室内艺术气氛的机能。 餐饮娱乐空间室内设计 第十八章 主要讲题： ■概述 ■娱乐空间的类型 ■娱乐空间的布局与空间 ■娱乐空间环境设计步骤 ■娱乐空间的设计要点 ■娱乐空间设计案例 餐饮娱乐空间室内设计 第一节 概述 娱乐是与工作相对的概念，娱乐空间就是人们工作之余去的场所，是人们聚会、用餐、欣赏表演、松弛身心和情感交流的场所。 第二节 娱乐空间的类型 一、文娱型娱乐空间 主要是指以歌舞表演、跳舞、卡拉OK等为主的歌舞厅。 二、俱乐部、会所、健康中心 是某项运动爱好者或某类从业者的聚会交流场所。俱乐部、会所主要功能是活动、聚会交流、餐饮及休闲保健；健康中心广泛存在于商业休闲场所内，独立的健康中心提供各种健身、保健服务，主要有健身、沐足、保健按摩、桑拿等。 三、酒吧 以其轻松惬意，灵活自由赢得了人们的青睐，成为人们交流聚会、休闲放松的重要场所。 第三节 娱乐空间的布局与空间 一、歌舞厅、夜总会的平面布局与空间 歌舞厅、夜总会的功能区域包括：舞台、舞池区、散座、卡座、酒吧区、卡拉OK区、辅助功能区等。对舞厅的设计注重注意以下几点： 1、平面布局和空间的划分的合理性。 注意舞厅各功能区域规划完整性与实用性，人性化处理和美感的提升。 2、舞厅功能区域的面积分配。 以一般的舞厅规模来划分功能区域面积。舞池为20％、坐席面积为45％、其它为35％左右。 3、舞厅的隔音与吸音。 A、墙面要用吸音毯； B、在建筑施工时要封闭窗户或减少窗户，使用隔音性能好的铝合金窗，或双层窗； C、选用封闭性较好的门，或选用隔音、吸音的大门； D、选用吸音性能较好的家具，如布艺沙发、皮革沙发； E、除舞池外，多用地毯。 4、舞厅的天花。 绝大多数舞厅的天花都以满足灯光布置为先决，而不再作多余的造型变化，且舞厅必须利用灯的投射、晃动、滚转做效果于地面，故天花多数以黑色为基调。 为生活创造一个理想、舒适的内部环境 餐饮娱乐空间室内设计 艺 术 设 计 专 业 本 课 程 是 使 学 生 根 据 建 筑 物 的 使 用 性 质，所 处 环 境 和 相 应 标 准，运 用 物 质 技 术 手 段 和 美 学 原 理，创 造 功 能 合 理、舒 适 优 美、满 足 人 们 物 质 和 精 神 需 要 的 室 内 环 境。 第十八章 基本要求： ■了解餐饮空间设计的分类及各类别空间的功能要求和设计要点； ■掌握正确的设计造型、色彩、技巧等具有装饰性的艺术手段，巩固室内设计的基本知识，提高餐饮环境空间设计的综合创新能力。 餐饮娱乐空间室内设计 第十八章 主要讲题： ■餐饮空间的功能及种类 ■餐饮空间的设计规划 ■餐饮空间的设计要点 ■餐饮空间的设计程序 ■餐饮空间的创意设计 ■餐饮空间的色彩与陈设 餐饮娱乐空间室内设计 第十八章 餐饮娱乐空间室内设计 ■一、餐饮空间的功能及其种类 （一）、餐饮空间的功能 1、用餐的场所 2、娱乐与休闲的场所 3、喜庆的场所 4、信息交流的场所 5、交际的场所 6、团聚的场所 （二）、餐饮空间的类别 1、高级宴会餐饮空间 2、普通餐饮空间 3、食街、快餐厅 4、西餐厅 餐饮空间的功能及其种类 第十八章 餐饮娱乐空间室内设计 ■二、餐饮空间的设计规划 （一）、餐饮功能区 1、门面和顾客出入口功能区 是餐厅的第一形象，承担迎接顾客、供客人休息等侯用餐的过度功能区。包括外立面、招牌广告、顾客出入口大门、通道等。 2、接待区和候餐功能区 主要是迎接顾客到来和供客人等候、休息、候餐的区域。高级餐厅接待区要单独设置或在设在包间内。 3、用餐功能区 是主要重点功能区。包括餐厅的室内空间的尺度、功能的分布规划，来往人流的交叉安排，家具的布置使用和环境气氛的舒适等。 餐饮空间的设计规划 4、配套功能区 是指餐厅营业服务性的配套设