白酒工厂化验室设计.doc

1 引言 对于任何一家企业来说，抓好产品的质量是生产环节的重中之重，质量的好坏更是企业生产的核心社会立足的根本。质量检测的重要性不言而喻，所以任何一家注重质量的企业是都有必要建立一个完善的化验室。本化验室主要承担工厂里所有白酒总酸、总脂、固形物的检测，能有效的起到控制和管理生产，保证工厂生产的白酒质量，也能更有利于工厂生产新产品开发酿造白酒的新工艺。 2总论 2.1设计依据 化验室的任务主要是根据国标法检测白酒中总酸、总脂、固形物。所以化验室应该围绕这三个检测方法来设计。 白酒中总酸的试验方法（中华人民共和国国家标准 GB 10345.4-89） 白酒中固形物的试验方法 （GB 10345.6-89） 白酒中总脂的试验方法(GB 10345.5-89) 2.2设计指导思想 为避免其他的干扰因素，方便样品的取样，所以化验室应该靠近生产车间。设计的化验室包括理化操作室、感官实验室、办公室、普通仪器室、精密仪器室、更衣室、药品室天平室。 2.3 化验室设计规范 设计的化验室包括理化操作室、感官实验室、办公室、普通仪器室、精密仪器室、更衣室、药品室天平室。主要承担原料、半成品、成品的质量检测。（通过检测白酒中的总酸、总脂、固形物来判定。）并且尤其要注意环境要求的规范。分三点详细论述：1. 通风：实验室经常由于实验时间长，人员多和实验过程中产生一些有害气体，造成空气污浊，对人体不利。为了防止实验室工作人员吸入或咽入一些有毒的、可致病的或毒性不明的化学物质和有机气体，实验室中应有良好的通风，必要时应设空调。通风设备有：通风柜、通风罩或局部通风装置。2. 湿度和温度：实验室要求适宜的温度和湿度。室内的小气候，包括气温、湿度和气流速度等，对在实验室工作的人员和仪器设备有影响。夏季的适宜温度应是18-28℃，冬季为16-20℃，湿度最好在30%（冬季）-70%（夏季）之间。3. 洁净度：经常保持实验室的清洁是非常重要的。室外大气中的尘埃，借通风换气过程会进入实验室，实验内含尘量过高，空气不净，不但影响检测结果，而且，其微粒落在仪器设备的元件表面上，可能构成障碍，甚至造成短路或其他潜在危险。 3 化验室总体设计 实验室紧邻生产车间。最好坐落在冷区上，因半成品取样点在冷区，这样有利于工作,化验室环境应清洁安静，有良好的通风，房间内部的墙面应是白色瓷砖，便于清洁。房间内部建筑要简朴，尽量减少拐角墙角及天棚拐角处最好为圆弧形。天棚也采用天花板,也可采用石膏吊顶。还应装有空调和换气装置，便于保证实验的环境温度和室内空气的清新。实验室建筑的供电应留有足够的负荷余量，设施应安全可靠，一般采用双路供电，不具备双路供电条件的，应设置自备电源。有特殊要求的，应配备不间断电源。供水要求为自来水和专用水，水压不够要设有水箱。排水中若有酸性或碱性物质，要标明浓度和数量；若有放射性物质要注明有多少种放射性物质和浓度。化验室占地面积225.28平方米，按生产的要求进行建造，建筑结构完善，并能满足化验室的检测、实验的要求。化验室应该由理化操作室、感官实验室、办公室、普通仪器室、精密仪器室、更衣室、药品室、天平室八室构成。理化操作室必须有排风设施，独立排气柜，墙、地板、实验台、试剂柜等要绝缘、耐热、耐酸碱和耐有机溶剂腐蚀；地面应有地漏，防倒流。设置中央实验台的实验室应设供实验台用的上下水装置、电源插头。门高2.2米、宽2.2米，窗高1米、宽1.2米。精密仪器室中电压、电流、温湿度符合要求，需要防静电地板，温度控制15-25℃，湿度60-70%。放有紫外-可见分光光度计、高效液相色谱仪、气相色谱-质谱仪等精密大型仪器。门高2.2米、宽2.4米，窗高1米、宽1.2米。普通仪器室需要阴凉、通风、干燥，有防火、防盗设施。周围禁止吸烟和使用明火。设有玻璃仪器柜与耗材仪器柜。门高2.2米、宽1.5米，窗高1米、宽1.2米。天平室应有双层玻璃和窗帘，有恒温恒湿系统，天平台必须防震，天平台放置必须离开墙壁1cm，可购置防震型天平台或砖砌大理石台面天平台。门高2.2米、宽1.5米，窗高1米、宽1.2米。药品室要阴凉、通风、干燥，有防火、防盗设施。周围禁止吸烟和使用明火。门高2.2米、宽1.5米，窗高1米、宽1.2米。感官实验室是这八个实验室中要求条件较高的，温度（21℃左右），湿度（保持在65%左右）、换气速度（半分钟左右置换二次室内空气为宜）和空气纯净程度（增加气体交换器和活性炭过滤器去除异味；精心选择所用材料，避免使用有气味的材料）。要求试验区有200～400lx光亮的自然光即可满足。自然光线+人工照明（日光灯或白炽灯）。光线垂直照射到样品面上不产生阴影。特殊样品：增、减光亮度。感官试验的场所，应该由多个隔开的鉴评小间构成。样品制备区：准备感官鉴评试验样品的场所。靠近试验区，但避免