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延缓衰老 抗突变专题讲座 仅供内部参考 目录 背景介绍 衰老与突变 类胡萝卜素相关知识 背景介绍 “不老”的神话 现代生活中的危险因素 污染的空气 吸烟与饮酒 辐射 不安全的食物 农药 抗生素 杀虫剂 心理压力 慢性病 衰老与突变 1. 1 衰老的概念 1. 2 影响衰老的因素 衰老的特点：不可逆转，但受多种因素影响、制约可 出现加速或减缓等倾向性 影响衰老的因素： 基 因 疾 病 环 境：污染、食物、 紫外线、压力、吸烟、酗酒等 1. 3 早衰的概念 1. 4 衰老的原因 1. 4 衰老的原因 1. 4 衰老的原因 2. 1 什么是突变 2. 2 突变的后果 2. 3 致突变的一些因素 放射线、辐射 一些化学物质 慢性炎症 氧自由基 一些病毒 类胡萝卜素相关知识 一. 类胡萝卜素的分类 根据是否能转化为维生素A分为 维生素A原（ α- 胡萝卜素、 β - 胡萝卜素等） 非维生素A原（叶黄素、玉米黄质等） 二. 类胡萝卜素的特点 脂性环境促进吸收 烹调和加工导致类胡萝卜素损失 天然类胡萝卜素与合成类胡萝卜素 多种类胡萝卜素与单一类胡萝卜素 三. 类胡萝卜素的作用 1、延缓衰老 2、抗突变 3、其他 1. 类胡萝卜素的作用—延缓衰老 1、参与体内对抗自由基的第一、二道防线 A、直接消除单线态氧，抑制自由基产生 B、捕捉自由基，抑制或中断连锁反应 1. 类胡萝卜素的作用—延缓衰老 2. 增加体内抗氧化物质如谷胱甘肽过氧化物酶和超氧化物歧化酶等的含量 2. 1 类胡萝卜素的作用——抗突变 清除致突变自由基 与致突变化合物结合 增加DNA的稳定性 提高抑癌基因的表达 其他 2. 2 类胡萝卜素与畸胎 2. 3 类胡萝卜素与癌症 2. 4 类胡萝卜素与癌症 谢 谢 ！ 延缓衰老抗突变专题讲座（仅供内部参考） 长生不老、永葆青春与健康是古今中外无论帝王将相还是黎民百姓的追求。 随着现代医疗技术的进步，人类寿命是提高了，早衰和肿瘤等慢性疾病却成了困扰人们的健康问题。 衰老的定义：生物体自成熟期开始，随年龄增长发生的全身的形态结构与生理功能不可逆的退行性变化。 衰老表现在两个方面：身体形态和结构改变 + 生理功能降低 早衰指比一般人提前出现以下衰老表现： 脱发白发 失眠健忘 工作效率降低 男性精子数量下降等 健康、年青 衰老、生病 对脂质的损伤 对蛋白质的损伤 对糖的损伤 对核酸的损伤 1、自由基的毒性作用 2、自由基与疾病 人体细胞在电离辐射和某些化学物等环境下，可引起基因突变，突变可以发生在体细胞，也可以发生在生殖细胞 癌症：发生在体细胞 畸胎：发生在生殖细胞 NTIOXIDANT A (Free Radical) 致突变因素 畸胎儿死亡，流产 流产、早产 死产、难产 新生儿死亡 发育迟缓 出生畸型 功能缺陷 卵子和精子 受精卵 胚胎 胎儿 婴儿 不孕不育 启动阶段（始发） 促进阶段（促癌、演进） 正常细胞 DAN异常的细胞 突变： 遗传的 自然产生的 从外界获得的 催化、进展 癌细胞 发展阶段 癌的形成并扩散 1、肺癌 2、食管癌和胃癌 3、结肠癌和直肠癌 4、乳腺癌 5、其他 延缓衰老抗突变专题讲座（仅供内部参考）