北大纵横《全聚德烤鸭股份有限公司连锁经营的方案设计(二)》57页.ppt

随着单店规模的发展，总部对单店的管理幅度加大，难度加强，因此在中期可以增加区域管理职能，以减轻总部管理负担 ABC集团 直 营 店 托 管 特 许店 纯 特 许 店 ABC股份有限公司 特许权 区域管理职能 减小总部管理幅度 加强总部战略投资职能 完善地区发展目标 整合自身资源与能力 开拓地区细分市场 有效利用区域优势伙伴的资金 在2008年发展到200家单店的规模 目标 我们可采用在有影响力的单店中增加区域管理职能或采取区域合作的方式来加快企业的特许经营发展速度 发展模式 要 点 单店增加区域 管理职能方式 区域合作方式 由原有经营较好直营或托管特许单店为发展基础，总部注入相应管理职能和管理部门 由其负责区域内单店的管理和督导 由其负责与总部保持密切的联系 由其执行总部在区域的发展规划 总部仍然对该区域拥有绝对的管理控制权 利用加盟商的资金优势，与总部管理优势相结合，对区域单店进行控制 总部以管理输入为主，注入管理职能和管理部门。加盟商负责资金投入，注入资金控制区域内各单店 总部拥有100％的管理控制权 在规定时间内，加盟商要承诺开发建立单店数量，并投入资金 管理人员的输出 增加区域管理职能也有其相对的优缺点，我们要谨慎处理 优点 缺点 区域管理力度加强 区域加盟商有积极拓展市场的信心 对地区市场的渗透准确快速 合作伙伴的实力加大，稳定性加强 加强区域竞争实力 总部与单店之间的信息通道有碍 很难寻找合适的区域合作伙伴 与合作者间对区域熟知度的差 异，造成了管理上的难度 一旦出现问题，对整个体系影 响较大 搭建完善信息平台，做好信 息的时时控制 加强对区域信息的收集和分析 完善合作加盟商的筛选标准 充分合理的利用当地管理人员 完善总部对区域的督导管理 完善危机处理方法 解决办法 随着时间的推移，条件的变化，ABC应当在完善的连锁经营模式下发展多品牌的移植，达到价值最大化 价值旅程 时间的推移 条件的变化 展望，例如：5年内价值增长为500% 完善连锁 经营模式 我们应向何方发展？ 100 2.模式重组 1. 完善管理 3. 实际运作 4. 完善模式 当前的市场价值 潜在的市场价值 5.品牌移植 我们如何达到？ 提升ABC整体价值的必由之路是细分餐饮业市场多品牌战略 档次细分 内容细分 资本细分 多品牌战略 ABC在自身连锁 经营模式完善后， 可以在成熟模式下 移植其他品牌进入 ，以填补ABC未 能涉及的消费者需 求，提升ABC整 体价值 采用低、中、高三档次细分市场的方式 采用餐饮内容细分市场的方式，如中餐、西餐等 采用合资、控股、独资等多种资本运作方式发展 ABC在条件成熟的机会下，也可以尝试相关多元化行业发展，如饭店业、旅游业等等 建设完善自身能力平台是我们成功运行模式，达到发展目标的前提条件 能力平台 成功克隆 能力 实现增长的能力 特殊资产能力 特殊关系能力 购并与合并 融资、风险管理和成交能力 资产运用效率 技术专利 品牌 政府关系 互补关系 特许权 总部及对单店的管理体系 单店运营体系 ABC要审视现 有能力，快速搭 建和完善自身能 力平台，才能保 证连锁经营的发 展和成功，这是 所有模式建设和 发展的前提条件 导 读 设计原则 公司法人治理结构设计 组织结构设计总体方案 部门分析和职责 连锁经营总部组织结构设计 模式现状 设计原则 模式设计方案 实施建议 连锁经营 模式设计 国内外连锁经营发展现状分析 中式正餐实行连锁经营分析 成功企业模式借鉴 内部分析 内外部分析 概述 资源与能力分析 我们需要从连锁经营模式的核心构成上加以总结、提炼和完善，以便能达到盈利输出、成功克隆的目的 特许权 总部 单店管理 体系 总部对单店的管理 不断的总结、提炼、完善 时间 连锁经营 模式 成功克隆 的目的 我们要从建立科学连锁经营模式的角度来完善模式中的关键要素 连锁经营模式 核心构成 特许权 总部对单店的管理 单店管理系统 关键要素 总部 品牌 产品 文化 组织 岗位设置 部门职能 分工与协作 授权 沟通 支持 控制 选址和营建 日常运营 培训 品牌入股方式发展特 许加盟店 拥有绝对的管理权 统一的配送 统一的管理信息系统 统一的营销推广系统 统一的主要人员输出 统一的企业文化与CI … 特点 我们要对自身的品牌给与提升和完善，以达到品牌增值的目的 良好的 品牌设计 完善的 品牌建设和 维护