乙醇的教学设计设计思路新课程改革的重点之一就是建构起学生.DOC

????????? 乙醇的教学设计一、设计思路 新课程改革的重点之一就是建构起学生自己动手实践，自主探索与合作交流的学习方式，逐步改变以教师、课堂和课本为中心的局面，促进学生创新意识与实践能力的发展。本节课的教学采取从日常生活入手感受酒精，从结构到性质，性质到用途，然后启发引导，再实验探究，讨论总结。从而，更全面地认识乙醇。 二、教材分析 第二单元 食品中的有机化合物 最先接触的是《乙醇》，处于专题3第一单元化石燃料与有机化合物之后，从另外一个角度认识不同类的有机物，从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体有密切的关系，更要注重官能团（能主要反映一类化合物的性质的原子团）。 三、学情分析 学生已有烃的基础知识，烃的衍生物中从简单的多了个氧原子开始，从日常生活中接触到的酒精开始，降低难度。在前面的学习当中学生以接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课学生可来应用这一点。， 四、教学目标 知识与技能：1、了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构。2、掌握乙醇的化学性质。 能力与方法：本节课突出表现了用途由性质决定，性质又是由结构决定的，所以要从乙醇分子的结构入手，分析其性质。要培养学生在日常生活中或实验中的观察能力。 情感、态度与价值观： 通过学生实验培养学生求实、严谨的优良品质。通过观察实验现象入手，启发学生分析产生实验现象的因果关系和本质的联系。培养学生从多方面认识事物的能力。 五、重点难点 重点：乙醇的结构和化学性质。 难点：乙醇的化学性质。 六、教学策略与手段 以贴近生活为手段，一步步引导学生去思考，帮着发现隐藏的问题，具体分析，达到一种和学生共同学习的那种气氛。采用边讲边实验，充分发挥实验的作用，提高学生主动解决问题的兴趣。 七、课前准备 ?制作课件，准备教师演示实验1和学生实验2。 ?八、教学过程 [图片导入新课] ?这些是我们平时吃的一些食物，这些食物当中重要的营养物质象蛋白质、脂肪、淀粉等都是有机物。本单元就来学习食品中的有机物。象一些调味品中也含有有机物，比如：酱、醋、酒等。说到酒，大家知道我国酒文化的历史源远流长，从古到今有无数咏叹酒的诗词歌赋。大家知道怎样酿酒吗？[不同种类的酒的图片]这些都可以称为酒，为什么呢？因为都含有酒精，化学名称是乙醇，下面来了解一下不同种类的酒中乙醇的含量。 本节课对乙醇的性质及用途进行学习。 [引导]结合日常生活中，把你听到的，看到的、感觉到的有关酒精的一些性质及用途说一下。 （学生自由回答，教师适当补充：乙醇俗称酒精，通常情况下是无色、有特殊香味的液体，密度比水小，沸点78.5℃，易挥发，能和水以任意比互溶，能溶解多种无机物和有机物。用途：做燃料、制饮料、有机化工原料、酒精温度计、医用消毒，制农药等。） [提出问题]为什么酒精是很好的有机溶剂却又可以溶解无机物，和水以任意比互溶呢？能解释吗？应该和乙醇的结构有关系吧！我们来看结构，看能不能找到答案。 [板书]一、乙醇 1、? 分子式：C2H6O2、? 结构式：??3、? 结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH [讲解羟基]我们发现乙醇与我们前边学的烃这类物质的不同点是①元素组成多了氧，习惯上叫烃的衍生物。今后还要学有更多元素的物质。②结构上与烃的差别就是多了-O-H原子团，有机物分子中的原子或原子团叫做基团，那-O-H原子团就叫做羟基。 （教师完成比较羟基与氢氧根，分别写出电子式） [提问]想想看，无机物中有羟基的物质有什么呢？（希望学生答出水，当然还有酸） 水分子中有羟基，和乙醇相似，当然还可以与水分子形成氢键（简单回忆氢键，不深入）也就是这些原因，乙醇与水才互溶的。那么请看乙醇分子的另一边，是乙基，我们可以把乙醇看成是羟基取代了乙烷上一个的氢原子所得到的物质，另一边很象乙烷，有机物，所以乙醇就又和有机溶剂互溶了。 ?乙醇分子和水分子中都有羟基，那么在化学性质上会不会有相似的地方呢？同学们印象最深的水能和什么反应？（会想到金属钠）那么我们就做实验来验证：乙醇能否和钠反应？ [观察与思考]演示实验1、观察钠的保存方法，并象并向1-2mL 无水乙醇中投入一小粒金属钠，观察实验现象。 [请同学描述现象] 钠先沉在底部，表面有气泡，后来上浮，将试管中产生气体点燃有爆鸣声，试管温度升高。 [讲述]实验证明乙醇是可以和金属钠反应的，到底怎样反应，生成了什么呢？我们通过下面几个问题来分析一下； [讨论]1、钠和乙醇反应生成什么气体？ （与水类似，一定生成氢气，从元素组成上分析还可能有甲烷，生成的氢气中有没有乙基上的氢原子呢？ 2、钠为什么要存放在煤油中？煤油的成分是什么？ （煤油是多种液态烷烃，钠保存在煤油中说明钠不与烷烃反应，所以不会有乙基上的氢，只是羟基上的氢变成氢气，同时也不会断开C-C键生成甲烷。） 请写出乙醇与钠