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酒店风险控制评估 课程内容 一、酒店风险评估的概述 二、酒店风险评估的内容 前言 目前一些酒店在接待政府警卫任务前，按照警卫等级会在领导到达之前的几天时间内接受当地公安机关、国家安全机关和消防部门的联合安检测试，以评估酒店是否符合政府接待要求。但是，随着酒店的增多和一些高端客人的要求，简单的安检已不能完全适应目前的需求。本人在从业经历中经常会碰到一些酒店大客户所提出的安全规范，这些规范已大大地超出了酒店的日常安保理念。另外一些专业的保安公司也将业务延伸至为一些大型企业、保险公司等代理调查酒店的硬件和软件设施。由此，一种酒店的新型职业—风险评估也油然而生了。 第一章酒店风险评估的概述 一、酒店风险评估的概念 酒店风险评估的定义是指酒店通过自身内部或通过第三方对酒店的硬件和软件等系统进行全面测试和分析，明确本酒店在各方面存在的安全隐患。 这里所讲的第三方是指一些专业的风险评估机构接受酒店委托，对酒店的设备和设施进行系统的检测和测试并对酒店的一些规章制度和程序进行考评，以此来了解酒店在运营管理过程中，在哪些时间、哪些区域、哪些部分的人员可能会发生哪些事故。 二、风险评估的分类 按照社会危害程度、影响范围等因素可分为保险风险评估、火灾风险评估、设备风险评估、系统风险评估。 保险风险评估 每一家酒店都会购买诸如财产一切保险和机器损坏保险（包括锅炉爆炸）、利润损失保险、财产和利损恐怖主义保险、现金保险、公众责任险包括恐怖主义险、雇主责任保险等保险。在购买时，保险公司的一些专业防损人员会对酒店进行风险评估，以确立保费金额。保险会覆盖酒店的各个方面，所以酒店保险中的风险评估是最为详细的，但也是目前国内保险公司最为忽略的。 火灾风险评估 在分析酒店潜在火灾发生原因的基础上,对酒店的火灾安全进行风险性和损失评价,通过评价得出酒店建筑物所属的安全等级,从而为酒店实施安全管理提供方向和依据，同时也可使酒店管理层和保安部门根据该评估及时采取防火安全措施,以降低火灾危险性,减少火灾损失。 火灾风险的评估，除了对消防设备的性能定期测试外，对于消防火警响应程序是最重要的。 设备风险评估 根据酒店的运营情况，对酒店所有的机电设备进行全负荷运转，以测试在紧急事件发生后，UPS不间断电源、应急发电机等设备是否能够支持并支持多长时间。 系统风险评估 主要是对一些信息安全、紧急事件的应对程序。如何保护客人隐私，是目前酒店比较薄弱的环节。电脑黑客的侵入，酒店的系统也存在很大的风险。再譬如，酒店发生诸如炸弹恐吓、食物中毒、员工罢工等紧急事件，酒店是否有应急预案。 第二章酒店风险评估的内容 对酒店的风险评估，要确定评估的内容是什么？ 酒店面临哪些潜在威胁？ 导致威胁的问题所在？ 威胁发生的可能性有多大？ 酒店中存在哪些弱点可能会被威胁所利用？ 利用的容易程度又如何？ 一旦威胁事件发生，酒店会遭受怎样的损失或者面临怎 样的负面影响？ 酒店应该采取怎样的安全措施才能将风险带来的损失降 低到最低程度？ 第一节 酒店地理位置的影响 一、酒店保安系统的要求 酒店保安系统的要求取决于酒店的定位和地理位置。由于客源的不同，商务型酒店和度假型酒店的保安系统要求就很不一样。 商务型酒店在保安系统上更重视于封闭性和私密性。受酒店周边的一些邻居、街道的交通、区域的犯罪率等因素影响较高，财产盗窃案件可能会多发。 度假型酒店在保安系统上更注重于开放性和自由性。由于远离闹市区，所以酒店更应配备一些专业人员，如急救员、医生、消防队员等，而且对酒店周界的红外线探测器、监控探头的要求也就很高，这种酒店很容易发生一些客人伤亡案件，特别是未成年受伤案件。因为度假酒店的客人大都携带家小，酒店的服务对于儿童的关注度一直不是很高。我们在做风险评估时，对于度假酒店来讲，它的设施设备和服务流程都应当最大程度地关注未成年人。 二、酒店风险系数的决定因素 高层建筑的酒店火灾事故和占地面积较广的酒店盗窃案件决定了酒店的风险系数。 目前许多新建酒店都是高层建筑。高层建筑由于烟囱效应，容易发生火灾。而占地面积广的酒店，由于保安的配备编制局限，很容易发生一些客人伤亡和财产受损的案件。 第二节 酒店设备的风险评估 一、消防设备的完善和定期检测 酒店的风险很大部分反映在火灾事件中，所以酒店的消防系统是整个风险评估的重点，对于一些消防设备需要有计划地进行测试和运转。 自动喷淋泵的运转和流量测试。自动喷淋泵一般应当至少每月测试一次，主要的测试方法是，随意敲破某一区域的喷淋头，然后计算在多长时间内喷淋泵自动启动。按照标准，在喷淋流量的压力开始减少时，喷淋泵就应自动启动。 火灾警报系统的定期测试。无论酒店的规模大小，火灾警报系统的定期测试不可少，每一个报警点都应当在每一年度内至少测试一次，并提交测试报告。一般来讲，这些测试由消防维护保养单位进