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石斛多糖的提取分离技术 石斛简介 石斛多糖的提取方法 Chapter3 结果与分析 Chapter2 Chapter1 Chapter1: 石斛简介 石斛属兰科石斛属多年生草本植物，全世界约有1 400 种，其中铁皮石斛是我国常见的石斛品种之一． 铁皮石斛具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖和降血脂等多种功效，现代药理学研究表明，石斛多糖是石斛中的主要功能成分。 Chapter2: 石斛多糖的提取方法 植物中多糖的提取方法： 溶剂提取法、酸提法、碱提法、酶解法、 超滤法、超声波强化法、微波法、 超高压提取法等。 1 超高压法提取石斛多糖 1.1UHP法提取DP原理： 在升压时，通过渗透作用，溶剂进入细胞内部，在此过程中细胞的结构在高压下受到不同程度的破坏。保压时，细胞内容物与进入细胞内部的溶剂接触，有效成分溶于这些溶剂中。在泄压过程中，细胞外部的压力减小为零，细胞内部的压力仍然保持平衡时的压力，即此时压力差与施加压力时方向相反。由于施加的是高压，因此这种反方向的压力差仍然是很大的，因此细胞壁变形而破坏，溶解了有效成分的溶剂泄出。 1.2UHP法提取DP过程： 称取10 g 石斛粉，加水混合后装 入高压聚乙烯塑料袋，真空包装 放入超高压装置中进 行高压处理 处理后过滤得提取液，滤渣 继续提取2 次，合并提取液 3500 r /min 离心10 min 上清液真空浓缩，加无水 乙醇，调节到乙醇浓度70%， 静置4 h，收集沉淀。 测定多糖含量 计算多糖得率 多糖得率=提取得到的多糖质量/原料质量×100% 多糖含量：苯酚硫酸法 DP得率平均为19.27%。 原料粉碎度60目，固液比1:20，提取时间6min，UHP压力300MPa。 最佳提 取条件 1.3 结果与分析 最佳提取条件：固液比1:30， 提取温度50℃， 提取时间1.5h，超声波提取频率45KHz。 平均提取得率为15.3%，优于常规条件下水提多糖得率10.2%。 结果分析 3 热水法回流提取多糖 3.1 提取原理： 溶剂提取法遵循相似相溶的原则，在所有溶剂中, 水是典型的强极性溶剂, 对植物组织的穿透力强, 提取效率高, 在生产上使用安全。一般植物多糖提取多数采用热水浸提法, 该法所得多糖提取液可直接或离心除去不溶物; 利用多糖不溶于高浓度乙醇的性质, 用高浓度乙醇沉淀提纯多糖。