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新品种概况介绍 柏秀凤 2014年1月15号 粳稻谷 期货合约 交易品种 粳稻谷 交易单位 20吨/手 报价单位 元(人民币)/吨 最小变动价位 1元/吨 涨跌停板幅度 上一交易日结算价±4%及《郑州商品交易所风险控制管理办法》相关规定 合约交割月份 1、3、5、7、9、11月 交易时间 每周一至周五：上午9:00-11:30，下午13-30-15:00；最后交易日：上午9:00-11:30 最后交易日 合约交割月份的第10个交易日 最后交割日 合约交割月份的第12个交易日 交割品级 见《郑州商品交易所期货交割细则》 交割地点 交易所指定交割地点 最低交易保证金 合约价值的5% 交割方式 实物交割 交易代码 JR 上市日期 2013年11月18日 粳稻 粳稻现货基本知识 一、粳稻概述 粳稻是粳型非糯性稻的果实，具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点， 主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔 地区及韩国、日本等。 粳稻籽粒一般呈椭圆形，粒短，长度是宽度的 1.4-2.9 倍，茸毛 长而密，芒较长，稻壳较厚，垩白小或没有，角质粒多，加工时不易 产生碎米，出米率较高，米质胀性较小而粘性较大。 粳稻根据其播种期、生长期和成熟期的不同，可分为早粳稻、中 粳稻和晚粳稻三类。一般早粳稻的生长期为 90-180 天，中粳稻为 125-150 天，晚粳稻为 150-180 天 稻谷的储藏具有三种明显的特性：容易陈化，不耐高温；容易发 热、霉变、生芽；容易黄变。稻谷保管的原则是“干燥、低温、密闭”。 目前仓库普遍采用的储藏措施主要包括：①控制稻谷水分；②清除稻 谷杂质；③稻谷分类储藏；④稻谷通风降温；⑤防治稻谷害虫；⑥密 闭稻谷粮堆。 二、国内粳稻的供给与需求 （一）粳稻的种植生产 我国粳稻种植主要分布在淮河以北的北方粳稻区、以江苏省为核心的江淮粳稻区和以云南省为核心的云贵高原粳稻区，其中北方粳稻区又包括东北粳稻区、华北粳稻区和西北粳稻区。粳稻种植最集中的是东北粳稻区和江淮粳稻区，种植面积分别占粳稻总种植面积的 50%和 37%。粳稻产区主要包括黑龙江、江苏、吉林、辽宁、云南、浙江、安徽、山东、上海、河南、河北、内蒙古、湖北、宁夏、甘肃、四川、江西及湖南等 24 个省（区）。 2001 年以来，我国粳稻种植面积和产量不断增加。据国家粮油信息中心统计，2012 年粳稻种植面积为 856 万公顷，比 2001 年增加 177 万公顷；2012 年粳稻产量为 6444 万吨，比 2001 年增加 1810万吨，均创历史新高。 （二）我国粳稻消费情况 据国家粮食局统计，2011 年我国粳稻消费总量为 6045 万吨， 占稻谷总消费量的 32.2%，其中口粮消费量为 5615 万吨，占粳稻总 消费量的 92.89%。 （三）我国粳稻加工及贸易 1.粳稻加工 粳稻加工企业数量较多,据国家粮食局流通部门统计，2010 年全国入统大米加工企业 8519 家，其中东北三省就有 2000 家以上。 2.粳稻贸易 从全国范围看，我国稻谷总体呈“北粳南运、中籼东输、中籼南下”的流通格局。东北粳稻特别是黑龙江粳稻产大于需，属于调出区，主要流向京、津、沪、浙江、广东、福建、陕西、四川等省份；基本呈现了由北到南、由东北到全国的流通特点。粳稻产销区位明确，贸易流向多年来也比较稳定，东北粳稻通过铁路、公路以及水运流向北京、天津、江苏、浙江、上海及广东、云南及西北地区；苏皖等粳稻 通过公路及水运流向江苏、浙江、上海、广东等省份。从贸易形态上看，80%以上的稻谷加工成大米向外流通，以稻谷形式跨省流通的比例在逐年减少。 三、世界稻谷供给与需求 （一）世界稻谷产量 世界稻谷产区主要集中在亚洲，其稻谷播种面积占全球的近90%，产量占全球的 91%。其次是南美洲（3.2%）、非洲（2.9%）、北美洲（1.4%），中美洲、欧洲和大洋洲合计仅占 2.5%。按经济发达程度分，发展中国家占 95%，而发达国家的总和还不到 5%。 我国是世界第一大稻谷生产国和消费国，2012 年约占全