智能电饭锅产品电路解析与设计讲义.ppt

阿尔茨海默症防治相关知识埃及的金字塔有建造方法动画艾司洛尔在神经外科重症中的应用二级二班防溺水等安全教育 智能电饭煲产品电路解析与设计 —周志青 电饭煲介绍 电饭锅是一种能够进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具。它不但能够把食物做熟，而且能够保温，使用起来清洁卫生，没有污染，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。 传统的机械式电饭煲 　　《自动电饭锅能效限定值及能效等级》标准中不仅确定了电饭锅的能效等级、能效限定值、节能评价值，还规定了电饭锅待机能耗和保温能耗。 由于电饭锅可分为金属内锅和非金属内锅两类，虽然目前非金属内锅的电饭锅比例不大，但市场份额却有所增加，所以标准对其能效限定值和节能评价值做了特殊规定。 国家标准 　　本标准将电饭锅的能效等级分为5级，其中1级能效最高。能效限定值属强制性指标，是淘汰高耗能产品的依据，标准规定金属内锅和非金属内锅电饭锅的能效限定值分别是4级、5级产品的能效指标，即5个额定功率的金属内锅电饭锅，热效率分别为不小于72%、73%、74%、75%和76%;5个额定功率的非金属内锅自动电饭锅的热效率分别为不小于60%、61%、62%、63%和64%。 　　《自动电饭锅能效限定值及能效等级》标准中不仅确定了电饭锅的能效等级、能效限定值、节能评价值，还规定了电饭锅待机能耗和保温能耗。 由于电饭锅可分为金属内锅和非金属内锅两类，虽然目前非金属内锅的电饭锅比例不大，但市场份额却有所增加，所以标准对其能效限定值和节能评价值做了特殊规定。 标准规定金属内锅和非金属内锅电饭锅的节能评价值分别为2级、3级产品的限值，即5个额定功率的金属内锅电饭锅，其热效率分别为不小于81%、82%、83%、84%和85%;5个额定功率的非金属内锅自动电饭锅的热效率分别为不小于76%、77%、78%、79%和80%。 　　具有待机功能和保温功能的自动电饭锅产品必须满足本标准规定的待机能耗和保温能耗，这是判定电饭锅能效限定值和节能评价值的前提。本标准将待机能耗确定为不高于每小时2瓦，而申请节能认证产品的待机能耗不高于每小时1.6瓦。修订后标准的保温能耗将400瓦以下产品的包括在内，试验方法中的保温时间也从原来的4小时增加为5小时，测量方法也更加详尽。具体的规定是：5个额定功率自动电饭锅每小时保温能耗分别为不大于40瓦、50瓦、60瓦、70瓦和80瓦。 自动电饭锅能效等级分为5级，其中1级能效最高。各等级产品的能效值应不低于表1的规定。对于有多种功能的产品，其某一等级的产品应至少有一个功能不低于表1的规定。 基本简介 电饭锅（Electric cooker）的发热元件，有电热管式发热板及P.T.C.元件发热板。电热管式发热板具有良好的绝缘性、耐蚀性、导热性和机械强度，寿命长、效率高；P.T.C.元件发热板具有正温度电阻系数和自动控制温度的特性，效率高，无明火，安全性高，温度上升快，受电源波动影响小。 电饭锅的温度控制元件有双金属片温度控制系统和磁性材料温度控制系统，前者不如后者安全可靠。电饭锅按锅体的结构形式分为组合式和整体式；按使用时锅内压力分为低压式(0.04MPa)、中压式(0.1MPa)和高压式(0.15～0.2MPa)；按加热食物的方式分为直接加热式和间接加热式。 工作原理 工作原理 结构 电饭锅一般由锅体、电热元件、控温和定时装置3部分组成。 　　①锅体：有内、外两层或内、中、外3层。内锅体用来盛装欲烹制的食物，常以铝合金、搪瓷或不锈钢制作，其内表面涂覆聚四氟乙烯以防止食物粘锅；外锅体起安 　　全防护和保温作用，一般均用薄钢板制作，表面喷漆或涂搪。内外两层锅体之间可以是空气夹层，也可以填充绝热材料。三层锅体是在内外两层锅体间加有中锅体，形成蒸锅并起双重保温作用。 ②电热元件：通常为金属管式，大多铸于铝质发热板里，发出的热量经发热板均匀地加热内锅体底部。一般电饭锅仅设一只底部电热元件。为获得更佳烹制效果，有些高档产品上设2～4只电热元件，分别作为顶盖加热器、侧周加热器,功率可分多档。 　　③控温和定时装置：普通电饭锅上常采用的控温装置，一般由限温器和恒温器两部分组成。前者保证锅温不会超过某一定值(通常为103±2℃)，安装在发热板中心的空腔处；后者保证锅内食物煮熟后稳定在60～80℃，安装在发热板下或其他适当位置。80年代以后，定时器在电饭锅上的应用越来越多，主要是发条式机械定时器。 工作过程 　　电饭锅的工作原理如图所示。将盛好食物的内锅放到发热板