两岸卓越食品产业前瞻供应战略研讨会-海洋大学食品科学系.PDFVIP

兩岸卓越食品產業前瞻供應戰略研討會 Cross- Strait Seminar on Excellent Supply Strategy in Food Industry 地點：海洋大學第一演講廳 時間： 2017 年9 月 28 日 主辦單位：國立台灣海洋大學食品科學系 協辦學校: 中國海洋大學、江南大學、上海海洋大學、福建農林大學 協辦單位：臺灣食品科學技術學會、臺灣優良食品(TQF)發展協會、臺灣保健食 品學會、臺灣國際生命科學會、臺灣灣食品技師協會、臺灣營養學會、臺灣抗 老化保健學會、財團法人海墾社會福利基金會、臺灣生物科技發展教育基金會 臺灣海洋生物技術學會、臺灣水產學會、臺灣藻類學會、中華食品添加物協會 中華敏通快樂農場發展協會、國立台灣海洋大學海洋中心、國立台灣海洋大學 食品保健與風險教育中心 大會主持人：龔瑞林教授兼系主任 國立台灣海洋大學食品科學系 大會秘書處：李孟洲助理教授 (Meng-Chou Lee, PhD) Tel: 02-2462-2192轉 5285 ，mengchoulee@ntou.edu.tw 1 兩岸卓越食品供應鏈產業戰略研討會 Cross- Strait Seminar on Excellent Supply Strategy in Food Industry 時間 9/28 講題 講員 服務單位 08:30 – 09:00 報到 09:00 – 09:20 貴賓致詞 Session I 主持人 吳彰哲 臺灣 海洋大學食品科技系教授 09:20 – 09:40 產木糖醇菌株的篩選鑒定 江 波 江南大學食品學院教授 09:40 – 10:00 食品品質安全工程的構建 林 洪 中國海洋大學食品科學與工程學院教授 10:00 – 10:20 大型藻類之微生物發酵 林泓廷 臺灣海洋大學食品科技系教授 10:20 – 10: 40 茶點時間與會貴賓大合照 Session II 主持人 黃意真 臺灣海洋大學食品科技系教授 10:40 – 11:00 冷鏈物流過程中美國紅魚品質控制技 謝 晶 上海海洋大學食品學院教授兼 院長 術的研究 11:00 – 11:20 燕窩功能學特性的研究 張 寧寧 福建農林大學教授 11:20 – 11:40 乳蛋白功能配料及其在食品中的應用 周 鵬 江南大學食品學院教授副院長 11:40 – 12:00 電解水在食品工業上之應用 陳泰源 臺灣海洋大學食品科技系教授 12:00 – 13:20 午餐與海報報告 Session III 主持人 蔡敏郎 臺灣海洋大學食品科技系教授 13:20 – 13:40 副溶血性弧菌生物被膜的形成与控制 趙 勇 上海海洋大學食品學院教授兼副 院長 13:40 – 14:00 海藻精深加工技術與產業發展 牟海津 中國海洋大學食品科學與工程學院教授 14:00 – 14:20 薑黃素主要代謝產物 -四氫薑黃素抑 賴慶紓 高雄海洋科技大學水產食品科學 系教授 制非酒精性脂肪肝與肥胖之功效研究 14:20 – 14:40 國人攝食磷酸鹽類之總膳食調查與風 淩明沛 臺灣海洋大學食品科技系教授 險評估 14:40 – 15:00 茶點時間 Session IV 主持人 黃登福 臺灣海洋大學食品科技系教授 15:00 – 15:20 筍殼膳食纖維的結構及功能特性研究 鄭亞