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莫拉克颱風災後家畜禽產業產銷分析 980814下午3時中央畜產會 ㄧ、毛豬 豬隻損失約計12萬頭，約占在養量627萬頭之1.9％。未來一週供應量約134,400頭(預估每日平均拍賣數量22,400頭)，價格仍可維持在70-74元/公斤之間。 受損豬隻將反應在未來1－6個月之供應量，每月可能減少毛豬供應18,000-20,000頭，平均每日交易減少供應700-750頭上下，尚足供應傳統市場所需，至於供應冷凍廠商之毛豬將略減(7月份平均每日3,126頭降至本週平均每日2,649頭)，將由進口豬肉填補國內減少毛豬供應數量之缺口。 98年7月豬肉及豬雜碎進口量約6,800公噸/月，預估9月進口數量可達8,000公噸/月左右，豬價可望平穩在70~76元/公斤之間。 國內豬肉大盤價梅花肉已由130元/公斤漲至160元/公斤(漲幅23%)、里肌肉已由125元/公斤漲至150元/公斤(漲幅20%)、帶骨里肌肉已由90元/公斤漲至115元/公斤(漲幅28%)，進口庫存量充足，約3,000~4,000公噸。9月上旬國內豬肉大盤價應可回復正常。 二、乳牛 乳牛損失約328頭，多數為小牛，約占在養量100,246頭之0.33％，其中嘉義縣民雄鄉酪農林仲信流失乳牛100頭、高雄縣路竹鄉酪農張輝煌乳牛流失70頭等，2酪農戶乳牛群損失達50％，牧場全場設備全毀，損失嚴重；災區酪農積極重整牧場，逐步恢復生產經營，預計9月初回復產乳量。災後減少收乳量自20％回穩至10％，每日減少約85公噸生乳，產銷價格穩定（夏期乳參考收購價格為25.73元/公斤）。 三、肉牛 肉牛損失約123頭，肉牛產業未傳出重大災情，價格尚稱穩定，乳公牛活體價格維持80－83元/公斤。 四、乳羊 乳羊損失約378頭，其中屏東縣佳冬鄉羊農唐慶彰羊隻損失240頭、台南縣佳里鎮羊農李信良羊隻損失50頭、等2戶乳羊場較為嚴重，搾乳設施、飼料桶及牧草皆遭損毀；南部部分乳廠受颱風影響停電、停水及廠區淹水，現已回復供水供電正常運轉；羊乳產業正值暑假消費淡季，產銷穩定。 五、肉羊 肉羊損失約927頭，台東縣太麻里羊農莊耀信羊舍淹水，250頭肉羊、農機、草料全部流失，損失較為嚴重。 彰化縣肉品市場8月13日羊隻拍賣交易，雜色閹公羊平均拍賣價格為159元/公斤較上次平均拍賣價格為151元/公斤，小幅上升。 六、飼料 依農委會公佈之天然災害畜禽損失統計數字，豬隻損失約12萬頭，每頭每天飼料量以2公斤計算、雞隻損失約574萬隻，每隻每天飼料量以0.15公斤計算、水禽損失約117萬隻，每隻每天飼料量以0.2公斤計算，預計一個月將減少近4萬噸飼料，其中玉米約佔2萬4千噸。由於需求減少，玉米從每公斤6.8元降至6.4元、脫脂豆粉從每公斤14.8元降至14.2元、全脂豆粉從17.8元降至17.1元。 六、白肉雞 本會透過產業系統調查截至8/13止受損修正為1,378,300隻，8/12為1,214,800隻，下修21,500隻。官方統計損失為1,378,900隻，分析與產業系統調查落差原因為雞隻淋雨浸水後，部分會逐漸死亡，因此農民即報全數受影響雞隻。白肉雞在養數約3,240萬隻，影響為3.68％，目前每週入雛約390萬隻，足敷所需，評估不致影響國內市場供應，產地行情變化不大。 8/12價格仍維持於22.5元/台斤，8/13調漲0.3元， 8/14再調漲0.2元/台斤，產地價格為23元/台斤。 環南市場8/13、14日毛雞價格維持28.5元/台斤。 另今年進口雞肉量截至8月2日止，達46,522公噸，與去年相當，應可供應充足。 七、土雞 本會透過產業系統調查截至8/13止 受損3,347,698隻，8/12日為2,112,470隻，上修522,000隻， 官方統計損失為：3,347,698隻，分析與產業系統調查落差原因為雞隻淋雨浸水後，部分會逐漸死亡，因此農民即報全數受影響雞隻。 土雞在養數約3,000萬隻，影響達8.86％，對市場供應影響大。 8/9養雞協會，因考量市場行情紊亂，停止報價乙日。 8/10台北環南市場土雞上貨交易，漲12元/台斤，產地報價漲10元/台斤，土雞上貨及綜貨皆為38元/台斤；8/12再漲2元/台斤，土雞上貨及綜貨皆為40元/台斤，8/13價格持平。8/14土雞上貨及綜貨為41元/台斤，環南市場平均價為44元/台斤，預估產地到中元節會循序漲至45元/台斤，須2個月左右價格回穩。目前土雞屠宰場凍存數量120萬隻左右。 目前土雞價格持續高漲，研判因南部交通受阻，無法正常抓雞及供應飼料，加上潮濕，疾病隨之而起，目前雞源多來自中、北部個體戶，市場需求短缺，價格上揚。 八、蛋雞 本會透過產業系統調查截至8/13止受損隻數984,878隻，8/12為869,540，上修1,064隻。蛋雞在養數約為2,457萬隻