人体解剖生理学第九章能量代谢.pdf

人体解剖生理学 — 营养、代谢与体温调节 因原文件过大无法上传，特转换为PDF格式，有 需要PPT格式的，请下载后索取。QQ:312161752 新陈代谢是生命的基本特征  同化作用 （合成代谢为主） 吸收与合成 生长、发育、生殖  异化作用 （分解代谢为主） 排泄与分解 衰老、死亡 是生命的必然的两个部分 在新陈代谢中不断发生能量变化及物质变化 ，即 能量代谢和物质代谢。生物体内物质代谢过程中 所伴随的能量的贮存、释放、转移与利用，称为 能量代谢 （energy metabolism) 在新陈代谢中不断发生能量变化及物质变化 ，即 能量代谢和物质代谢。 生物小分子合成为 生物大分子 合成代谢 （同化作用） 需要能量 能量 物质代谢 新陈代谢 代谢 释放能量 分解代谢 （异化作用） 生物大分子分解为 生物小分子 第一节 食物的营养成分及其功能 食物的营养成分一般分为5大类 ，即 糖 类 、脂 肪 、 蛋 白 质 、 无 机 盐 和 维 生 素。糖类 、脂肪 、蛋白质提供人体的能 量和构成组织的原料。无机盐是人体组 织的重要成分 ，也是机体代谢过程比不 可少的 。维生素虽然需啊哟量甚微 ，但 对代谢活动却有重要的作用。 一、糖类及其主要生理功能 糖类又称为碳水化合物 （carbohydrate），其化 学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚 物。 淀粉是人们膳食中主要的糖。 主要能源，供能占70％以上 储能形式 肝糖元 维持血糖 肌糖元 骨骼肌运动需要 根据其水解产物的情况，糖主要可分为 以下四大类。 单糖 (monosacchride) 寡糖 (oligosacchride) 多糖 (polysacchride) 结合糖 (glycoconjugate) 糖的生理功能 1. 氧化供能 这是糖的主要功能。 2. 提供合成体内其他物质的原料 如糖可提供合成某些氨基酸、脂肪、胆固醇 、 核苷等物质的原料。 3. 作为机体组织细胞的组成成分 如糖是糖蛋白、蛋白聚糖、糖脂等的组成成分。 血糖及血糖水平的概念 * 血糖，指血液中的葡萄糖。 * 血糖水平，即血糖浓度。 正常血糖浓度 ：3.89~6.11mmol/L 血糖水平异常 （一） 高血糖及糖尿症 1. 高血糖(hyperglycemia) 的定义 临床上将空腹血糖浓度高于 7.22~7.78(7.0)mmol/L称为 高血糖。 2. 肾糖阈的定义 当血糖浓度高于8.89~10.00mmol/L时，超 过了肾小管的重吸收能力，则可出现糖尿。这一 血糖水平称为 肾糖阈。 3. 高血糖及糖尿的病理和生理原因 a. 持续性高血糖和糖尿 ，主要见于糖尿病(diabetes mellitus, DM), 一