台湾优良农产品证明标章CAS的发展及其启示.pdf

20 10 年 6 月 ( ) 台湾优良农产品证明标章 CA S 的发展及其启示 周 　琼 (福建省台湾农业研究中心 , 福建 　福州 　350003) 摘 　要 : 优良农产品证明标章 (CA S) 是台湾产农产品及其加工品最高质量的代表标志 , 其推动经历了单标志 推广期 、双标志推广期 、优良食品证明标章整合推广期和优 良农产品证明标章整合推广期 4 个阶段 。该标章的 申请及把关要有严格的依据 。经过 2 1 年的推广 , 验证类别已有 14 大类 。制度设计及其公正执行是 CA S 标章体 系日趋完善的关键保障 , CA S 标章的公信力是优良农产品验证推广的核心品牌 , 扩大 CA S 标章的验证范围是台 湾提升农产品竞争力的重要发展方向。 关键词 : 优良农产品证明标章 (CA S) ; 台湾 ; 农产品质量安全 中图分类号 : F323 . 5 文献标识码 : A 文章编号 : 1673 - 56 17 (20 10) 03 - 18 - 06 　　CA S 是 Certified A gricult ural St andar ds 的缩 消费者权益 。 写 , 是优良农产品证明标章的简称 , 也是台湾产农 1 　推动历程 产品及其加工品最高质量的代表标志 。以 “优质农 业”及 “安全农业”为理念 , 台湾 “行政院农委 1 1 　单标志推广期 ( ) 会” 简称 “农委会”, 下同 于 1989 年起着手推 为了让认证标章来提升产业水平并让消费者有 动 , 目的在于提升台湾自产农 、水 、畜、林产品及 选购食品的依据 , 1986 年 “农委会”即选择以当 其加工品的质量水平和附加价值 , 保障生产者和消 时消费者较瞩目的猪肉加工品推行优 良肉品标志 , 费大众共同权益 。推动 2 1 年来 , 验证类别包括肉 推出后消费者反应 良好 , 1988 年再度推出优 良冷 品、冷冻食品、果蔬汁 、食米 、腌渍蔬果 、即食餐 冻食品标章 , 迅即提升台湾冷冻食品的质量及制程 食 、冷藏调理食品、生鲜食用菇 、酿造食品、点心 改善 , 使台湾冷冻食品产业及冷冻链蓬勃发展 , 大 食品、蛋品、生鲜截切蔬果 、水产 品、林产品等 量使用当地农渔畜产品原料 。此时 CA S 优 良食品 14 大类 。其 4 大特点为 : 原料 以台湾产品为主 ; 雏型渐已形成 , 之后再以 “台湾产果蔬汁与诚实标 卫生安全符合要求 ; 质量规格符合标准 ; 包装标示 示”为主要诉求的乡间小路优良果蔬汁标志也与消 符合规定[ 1 ] 。 费者意识结合 , 顺利推动 。 为确保 CA S 优 良农产品的 4 大特点 , “农委 12 　双标志推广期 会”和 CA S 验证机构的学者 、专家们督导各个获 由于原有 3 类产品都有设计标章 , 为免标章太 得 CA S 标章验证业者的制造设施 、使用原料 、生 多 , 1989 年 , “农委会”即设计 CA S 共同标章 , 产管理制度及制品的质量与卫生 , 并抽样检验 , 严 并向标准局注册取得 CA S 标章专用权 。同年 , “农 格为消费者的饮食健康安全做好把