低温适应下锯缘青蟹肌肉及其细胞膜脂肪酸组成的变化-水产学报.PDF

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低温适应下锯缘青蟹肌肉及其细胞膜脂肪酸组成的变化-水产学报

第 卷第 期 水 产 学 报 , ’ % T+’ 0 ’ B+ 0% 年 月 , $ ! RASBF A= =G:#SG# A= 6:GB A2M 0 $ 文章编号: ( ) ! # $!% $ % # $’ # ( 低温适应下锯缘青蟹肌肉及其细胞膜脂肪酸组成的变化 , ! ! ! 孔祥会 , 王桂忠 , 李少菁 ( 厦门大学海洋与环境学院,福建 厦门 ; !0 ’$!% 0 河南师范大学生命科学学院,河南 新乡 ,%’) ) 摘要:研究主要采用生物化学方法对低温适应 周的锯缘青蟹肌肉及肌细胞膜脂肪酸组成进行测定,结果显 ’ 示,肌肉中脂肪酸 :随饲养温度降低而降低, 组显著低于 组( ); :却在 组显著高 6!$ % 7 ) 7 ! - 0% 6!( % 7 于 组( ); :随着饲养温度降低而升高, 和 组显著高于 组( )。 随 ) 7 ! - 0% 6 % % 7 ! 7 ) 7 ! - 0 % !6!$ 饲养温度的降低而降低, 组显著低于 组( ); 却随饲养温度的降低而升高, 和 组 % 7 ) 7 ! - 0! !6 % 7 ! 7 显著高于 组( ); 随饲养温度降低而升高, 和 组显著高于 组( ), ) 7 ! - 0% #8 . 9: % 7 ! 7 ) 7 ! - 0% 而 仅 组显著高于 组( )。低温适应下锯缘青蟹肌肉细胞膜脂肪酸 :显著升高 #8; 9: % 7 ) 7 ! - 0! 6!( ( 或 ),但随养殖温度的降低逐渐降低;低温适应下 :降低,在 组显著降低( ); ! - 0! ! - 0%

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