《300吨葡萄酒庄项目建设可行性研究报告》[精品].doc

XXXX300吨葡萄酒庄项目建设可行性研究报告 XXXX盆地葡萄研究所 2010年1月30日 目 录 一、项目概况 1、项目建设名称 2、项目建设内容 3、项目建设地点 4、项目建设单位及负责人 5、项目建设投资估算 6、项目建设资金来源 7、项目建设规模效益 二、项目建设背景 三、立项的依据与优势 1、XX盆地具有生产酿酒葡萄的生态优势 2、葡萄产业发展力度大，已初步形成了产地规模 3、我国葡萄酒是朝阳产业，市场前景良好 四、葡萄酒酿造工艺与设备选型 1、工艺流程和工艺特点 2、设备选型 五、300吨干红葡萄酒生产成本预算 六、300吨干红葡萄酒设备投资概算 七、项目土建工程投资概算 八、项目经济效益分析 XXXX300吨葡萄酒庄项目建设 可行性研究报告 一、项目概况 1、项目建设名称:XX300吨葡萄酒庄建设 2、项目建设内容:300吨葡萄酒庄建设 3、项目建设地点:XXXX县七个星镇东戈壁 4、项目建设单位及负责人: 项目建设单位:XXXX盆地葡萄研究所 项目负责人:杨兆勤 5、项目建设投资估算 项目总投资人民币550万元，其中:固定资产投资300万元，流动资金250万元。 6、项目建设资金来源:自筹300万元，银行贷款250万元。 7、项目建设规模效益: 1）建设规模为300吨酒庄。 2）年利润为133.98万元。 3）投资回收期为2.42年。 二、项目建设背景 XXXX盆地发展葡萄产业具有独特的地理优势和自然资源优势。XX四大特色林果基地之一的葡萄产业基地建设重点在XXXX盆地北四县。仅XX县七个星镇东戈壁和西戈壁已种植葡萄6万多亩，2010年还要种植2万亩，计划到2015年全县将达到10万亩。乡都酒业是XX县唯一的葡萄加工企业，年生产加工能力为1万吨。 酿酒葡萄采前生产依赖于采后加工业的支撑和发展。就我国目前葡萄酒工业被少数大型酒厂垄断生产的情况下，葡萄酒产地加工业发展已成为制约我国酿酒葡萄产业发展的瓶颈，XX盆地作为酿酒葡萄新的产区，则尤为突出。很多业内专家学者认为，我国葡萄酒生产应该采用现代工业生产（新世界）与酒堡酒（旧世界）生产同时并举，两条腿走路。酒堡葡萄酒产业是发达国家的葡萄酒主体生产方式，特别是名酒、精品酒的主要加工模式。建设适宜于我国国情尤其适宜于XX盆地这一具有地域特色的葡萄产业开发区，规模小、投资少，设备性能稳定，工艺技术含量高的酒堡酒小型企业前途广阔。 XXXX盆地葡萄研究所是由XX科技局批准，经XX民政局注册，在原XX县七个星葡萄产业开发技术中心基础上，成立的民营科研机构。现有各类科技人员14名，其中，具有正高职称的专业技术人员3名，副高职称的专业技术人员4人，中级职称的专业技术人员4名，初级职称的专业技术人员3名。近年来，随着XX县葡萄产业的发展，XXXX盆地葡萄研究所进行了酿酒葡萄品种区域化栽培，建立了500亩酿酒葡萄种植示范基地，开展了技术承包和技术咨询服务，承担了自治区、自治州、自治县科技攻关和科技成果转化项目，在科技培训和技术推广等方面做了大量的工作，也取得了多项科技成果，并发表了多篇科技论文。随着XX县葡萄产业的发展，目前急需解决的问题是如何为葡萄及其加工产品提供科技支撑能力，提高产品附加值，开拓产品销售市场，进一步增加经济效益。拟建立300吨规模的葡萄酒庄，引进科技含量高的酒堡酒工艺技术，酿造出XX盆地戈壁地特色葡萄酒，为XX酒庄葡萄酒加工起到示范和引领作用。 三、立项的依据与优势 （一）XX盆地具有生产酿酒葡萄的生态优势 1、XX盆地是酿酒葡萄生长的黄金地带。XX盆地位于XX天山南麓，塔里木盆地的北缘，为南、北疆过渡的要塞，也是南、北疆气候交错地带，北纬40°21′32″--42°16′55″；太阳年辐射总量随纬度的增高逐渐减少，所以纬度是大范围内影响温度和热量的重要因素，也是造成各地气候差异的最基本因素。据考证，世界大部分葡萄园分布在北纬20°--45°之间，特别是北纬30°--45°是葡萄生长的黄金地带，而XX盆地就在黄金地带范围之内。 2、XX盆地的气候，尤其是小气候适宜优质酿酒葡萄的生长。 1）热量充足光照强。XX盆地年平均气温8.2℃，≥10℃活动积温在3239.5℃--3771℃（XX县3510℃）之间。7月、8月、9月三个月的平均气温为20.8℃，7月份平均气温为23.2℃，有利于干型酿酒葡萄糖度的积累和保持较高的酸度；无霜期在175--186天（XX县186天）之间，日照时间长，热量丰富。全年日照时数4440.1小时，太阳辐射量156.84千卡/㎝2，能满足喜高温的赤霞珠葡萄所需光能系数4.5和≥10℃活动积温3400℃以上的需要。 2）日温差大。XX盆地昼夜温差大，酿酒葡萄成熟的8月、9月份，昼夜温差平均为16—17℃，造就了理想的葡