《君悦酒店员工违纪违规处罚细则》(10页)[精品].doc

员工违犯违规处理细则 总 则 为了进一步加强酒店的管理，提高各级管理人员及全体员工的素质，把优质的服务、卓越的品质奉献给广大消费者，打造君悦美食的优秀品牌，特制订本细则。 本细则依据《员工奖罚条例》惩处部分及公司相关规章制度制定。 本细则适用于酒店各级管理人员及全体员工。 处 罚 方 式 处罚方式分类： 按层级划分为：警告、过失、停职、劝退、开除 警告：是指员工违反了除受直接经济罚款条款外的其他条款，都可以用警告处理，即为员工开据《整改单》加以整改。 过失：是指员工经过一次警告后，在同一问题上再次犯相同的错误，其直接领导可按过失类进行处理，即为员工开据《罚款单》。 停职：是指员工经二次过失处分后，在同一问题上再次犯相同的错误者，其直接领导可以对员工进行停职处理，即：员工到公司办公室学习公司的相关规章制度，并写出检查。 劝退：是指员工在同一项错误上屡教不改（或不能胜任本职工作者，其次，是犯有重大过失，不足以开除者），针对其说服教育后仍无济于事者，其直接领导可以打报告给办公室对员工进行劝退处理。 开除：是指员工经过二次停职处分后，在同一问题上仍犯相同错误者，或者员工犯有明确表明要开除处理条款事项者。 处罚分值计算办法： 过失处分的相关处罚类，除酒店规定处罚现金外，其他全部实行罚“分”制，即：每分的分值为0.5元，各级管理人员每月底将所辖员工，每人当月处罚全部分数上交财务，财务部根据上报个人罚分多少核算出金额，并从当月工资中扣除罚出全部金额。 处 罚 责 任 连 带 连带分为二种操作形式：（1）酒店质检部针对酒店的检查或大质检，从而形成连带罚款。（2）酒店内部各级领导针对所辖范围内的检查，从而形成的连带罚款。 连带的具体操作：（1）酒店质检部针对酒店的检查或大质检，从而形成的连带罚款，为“逆向扣罚制”例如：当质检部人员检查到某员工犯有错误时，质检部人员可以直接对员工进行罚款，并连带处罚其领班罚款额的30%；连带处罚其主管罚款额的40%；连带处罚其经理罚款额50%；连带处罚其执行经理罚款额的70%。（2）酒店内部各级领导针对所辖范围内的检查，从而形成的连带罚款，为“顺向扣罚制”，例如：当执行经理检查出某员工犯有错误时，可以直接对员工进行罚款，并连带处罚其领班罚款额的50%；连带处罚其主管罚款额的40%；连带罚款其经理罚款额的30%。（3）跑单造成的经济损失由责任人承担，并对管理人员实行倒扣连带。（4）客人投诉引发的经济损失由责任人承担，并对管理人员实行顺扣连带。 处 罚 类 别 及 条 款 按相关的处罚项目分为：组织管理类；收银、吧员管理类；团结协作类；卫生检查类；物资管理类；仪容仪表类；员工考勤类；安全类；劳动纪律类；服务规范类；工服、工牌、工橱、职工餐管理类；员工用水、用电等节能降耗类；厨房出品类；宿舍管理类；后勤管理类。 组 织 管 理 类 排班不合理，出现岗位无人衔接、混乱，每次扣罚20分。 经理、厨师长、主管、领班对于本部门卫生区域的清洁、保持等工作检查不彻底；存有死角、遗漏，每项扣罚20分。 管理人员对于员工过失行为，视而不见、不管不问，每发现一次，扣罚50分。 管理人员对于酒店因没有明确处罚规定的违规事件又不经请示私自处罚者，每次扣罚50分。 管理方法简单粗暴、打骂员工或在面客区斥责员工者，扣罚100分。 利用职务之便滥用职权；随意处罚员工；挟嫌报复者，扣罚100分。 在管理中拉帮结派；厚亲薄蔬，或处事不公者，扣罚100分。 凡事不以身作则，有令不行；有禁不止，或擅自做主、自行其事者，扣罚100分。 对于处罚制度不坚持，断断续续，时紧时松者，轻则扣50分，重则降职并扣罚100分。 对员工的投诉、反应、建议充耳不闻；对员工的疾苦、困难漠不关心者，扣罚100分或降职处理。 各部门负责人在签单时不公正，不如实地记录、偏向、存有主观音像，轻则，降职并扣罚50分；重则，立即开除并扣罚一个月工资。 各部门负责人不向经理请示，私自为员工调班、准假、超时休假，一经查实，每次扣罚100分。 各部门负责人对于本部门执法、签单力度不够而致使本部门问题连续出现，轻则，扣罚100分；重则，降职并扣罚100分。 对本部门或其他部门发生的违纪现象隐瞒不报、互相包庇，一经查实，轻则，扣罚100分；重则，降职并扣罚100分。 菜品出品方向错误，指导失力，致使整个酒店菜品质量下降、混乱，影响客源和正常营业情况者，扣罚厨师长200分，并降职处理。 能力底下，领导无方，监督、检查力度松懈，出现重大工作事故者，轻则降职扣200分；重则开除并扣罚当月工资。 管理人员对于所辖区域例行检查不到位或不彻底者，每次扣罚100分，如因检查不到位而出现重大事故者，开除并扣留当月工资且承担相应的经济损失。 收银、吧员管理类 收银员为客人免单、签单、打折、退菜、赠送、店