2015年全国职业院校技能大赛-福建中等职业教育与终身教育网.DOC

2017年福建省职院校 赛项编号：Z-24 赛项名称：果蔬嫁接 赛项组别：中职组 赛项归属产业：农林牧渔 二、竞赛目的 通过本赛项，考核与展示园艺技术类专业学生的嫁接育苗、穴盘育苗、营养液管理等种苗繁育技能与知识，培养学生的实践操作及生产管理能力，提升学生的职业能力；推进园艺技术及相关专业建设与教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，培养适应现代园艺产业发展趋势，促进园艺类专业建设与教学改革，提高职业教育的社会认可度；推进学校与相关园艺企业深度合作，更好地实现工学结合的人才培养模式，为园艺行业培养高素质技能型人才。 三、竞赛内容 本赛项以教育部颁布的职业学校相关专业教学指导方案，以国家职业技能培训鉴定《蔬菜园艺工》（中级）规定的实践操作技能要求，设置竞赛项目，主要包括西瓜劈接、黄瓜顶端插接两个部分操作。技能竞赛时间为45分钟，总分100分。其中西瓜劈接部分时间为25分钟，占总分比重50%；黄瓜顶端插接部分时间为20分钟，占总分比重50%。具体竞赛内容及其考核知识点与技能要求如下： （一）西瓜劈接操作 1.西瓜劈接速度。在规定的25分钟时间内按照西瓜劈接的技术要求完成西瓜劈接操作全过程。 2.砧穗选择。按照西瓜劈接适期要求，从提供的葫芦砧木穴盘苗中选出第一片真叶初现的葫芦砧木穴盘苗；从切下来的西瓜接穗苗中挑选出子叶半展至平展的西瓜接穗苗。 3.工具消毒。操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在西瓜劈接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒一次。 去生长点。用嫁接竹签、嫁接刀片等工具剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。 劈砧木。用刀片沿双子叶内侧方向过轴心向下纵劈1-1.5cm，过胚轴心，下胚轴外侧不劈开，宽不小于接穗横径。 削接穗。在子叶下方0.5-1㎝处将接穗下胚轴削成双面楔形，削面长度和砧木切口深度相对应，长度控制在1-1.5cm，楔形面平滑无污染。 7.结合固定。将接穗楔面全部插入切口，使楔面一侧与砧木外表皮处于同一平面，用嫁接夹沿垂直子叶方向从下胚轴未劈开一侧夹住接穗，使嫁接夹开口朝向劈开一侧。 8.整理。在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。 （二）黄瓜顶端插接操作 1.黄瓜顶端插接速度。在规定的20分钟时间内按照黄瓜顶端插接的技术要求完成黄瓜顶端插接操作全过程。 2.砧穗选择。按照黄瓜顶端插接适期要求，从提供的南瓜砧木穴盘中挑选第一片真叶展开，第二片真叶显露的南瓜砧木穴盘苗；挑选出子叶半展至平展的黄瓜接穗苗。 3.工具消毒。操作人员手、嫁接刀、嫁接竹签等嫁接工具用在黄瓜顶端插接前用棉球蘸75%的酒精消毒，嫁接完1盘砧木工具消毒1次。 4.去生长点。用嫁接竹签、嫁接刀剔除砧木生长点和真叶，剔除干净。 5.插砧木。用竹签紧贴子叶的叶柄中脉基部向另一子叶的叶柄基部成30～45°斜插，插孔深约0.7㎝，竹签即将穿透砧木苗表皮，手指有触感为宜，竹签暂不拔出。 6.削接穗。在接穗子叶基部约0.5㎝处沿两子叶平行的方向向下胚轴方向斜切0.5-0.6㎝的平滑单楔面或双楔面，角度约为30°，切面平滑无污染。 7.砧穗结合。拔出竹签，迅速将切好的接穗迅速准确地插入砧木插孔内，使接穗与砧木紧密结合。接穗斜面与砧木斜面紧靠在一起，嫁接苗的四片子叶呈“十”字交叉。 8.整理。在穴盘一端贴上便签（注明工位号、日期），所用工具摆放原处，嫁接苗摆放整齐放在指定位置，嫁接苗喷雾保湿，清理桌面。 四、竞赛方式 本赛项为个人赛。参赛对象为中等职业学校全日制、五年专一至三年级（含三年级）在籍学生（参赛选手年龄须不超过21周岁）。每名选手不超过1名指导教师，指导教师须为本校专兼职教师。 在竞赛前半小时，选手进行抽签，确定技能竞赛的工位号。 五、竞赛流程 赛程安排2天，其中报到1天，竞赛1天。竞赛流程安排表见表1。 表1 竞赛日程具体安排 日期 时间 项目 地点 11月30日 15:00～16:00 裁判员、参赛代表队熟悉比赛场地 赛场 16:00～17:00 领队会，裁判员会 赛场 12月1日 8:30～8:55 选手检录，并抽签，决定其比赛工位号 赛场 8:55～9:00 选手进入技能比赛赛场，并按工位号就位 赛场 9:00～9:25 西瓜劈接项目考核 赛场 9:25～9:55 选手休息、隔离 休息室 9:55～10:15 黄瓜顶端插接项目考核 赛场 六、竞赛试题 本赛项不设理论考试，只对技能操作进行综合考核，技能竞赛题为公开试题。公开技能竞赛的操作内容、考核要点和分值等，详见本规程评分标准表2、表3。 七、竞赛规则 （一）熟悉场地与抽签 1.比赛前一天下午安排