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面向保健酒研发的“中医药与膜”科学技术
面向保健酒研发的“中医药与膜”科学技术 保健酒的市场价值如何体现?——“三卖点” 引进新技术、实施工艺改造必须考虑的三大重要问题: 如何确保保健功能? 如何维护独特风味? 怎样做到赏心悦目? 在处方不变的前提下,如何通过工艺设计兼顾“三卖点”? 第一部分 中药学的配伍变化及其现代研究 第一节 中医药的配伍理论 一、中药处方的组方原则 二、配伍方法及其目的 第二节 中药配伍产生的药理学改变 一、协同作用 二、拮抗作用 三、增加毒副作用 四、药剂在体内发生的配伍变化 第一节 中医药的配伍理论 中医中药治病,最早多用单味药,随着人们对疾病及药物认识的不断深化,逐渐将药物配伍使用。药物配伍应用是中医用药的主要特点;根据临床辨证施治,选择两种以上药物合用,充分发挥药物的多效性以适应复杂的病情;有助于提高疗效,减少毒副作用。 一、中药处方的组方原则 处方的组方原则最早见于“内经”。一张完整的处方包括君、臣、佐、使4个方面。 君药:针对病因或主证起主要治疗作用的药物,是处方中的主药。 臣药:有两种意义:①辅助君药加强治疗主病或主证的药物;②针对兼病或兼证起主要治疗作用的药物。 佐药:有3种意义:①佐助药,即配合君、臣药加强治疗作用,或直接治疗次要兼病或兼证的主要药物;②佐治药,用以消除或减弱君药、臣药的毒性或能制约君臣药峻烈之性的药物;③反佐药,当病重邪盛可能拒药时,配用与君药性味相反又能在治疗中起相成作用的约物。 使药:有两种意义:①引经药,能引方中诸药至病所的药物;②调和药,能调和方中诸约作用的药物。 二、配伍方法及其目的 在药剂的生产和临床应用上,往往用两种或两种以上的药物配伍使用。 中药处方除按“君、臣、佐、使”组方原则外,在具体用药上还要注意药物之间的相互关系即配伍方法。 前人的“七情”配伍理论是中药的配伍方法。详见《中药学》。 配伍用药的目的 (1)利用相须、相使发挥协同作用 党参配黄芪增强补气功效; 荆芥配防风增强疏散风寒的力量; 石膏配知母增强清热泻火作用; 茯苓能提高黄芪补气利水的治疗效果。 (2)利用相畏、相杀配伍,抑制毒副作用 生姜能解除半夏、南星的某些毒性,故牛夏、南星常以姜制或与生姜配在一起使用; 烈性药物常与大枣、甘草配伍,缓和其毒副作用; 甘遂、芫花、大戟均为有毒的峻下逐水药,具有逐饮泻水功效,同时有损伤正气,引起剧烈腹痛、呕吐等毒副反应,配以大枣可减缓其毒副反应。 (3)利用药,性相反配伍,起到相反相成效果 这种配伍的实质是两药在某方面起拮抗作用,另一方面又起协同作用。 如麻黄配黄芩(定喘汤),麻黄辛温,宣肺止咳平喘;黄芩苦寒,清肺泻火而止咳平喘,两者合用,寒热之性抵消而止咳平喘作用加强。 又如黄连配肉桂(交泰丸),黄连苦寒清心火,肉桂辛甘温肾阳,两药合用,一寒一热,清心温肾,起到交通心肾的作用,治疗心肾不交的失眠。 (4)利用配伍药味,发挥一药多效的作用 任何一味中药的作用不是单一的,根据临床的不同需要进行适当配伍,或用其中某一作用,或产生新的作用。 一药经不同配伍,可有多种功能,治多种病症。 麻黄辛温发汗,主治伤寒表实无汗; 芍药(1:2),用于治里虚腹痛,; 桂枝配 龙骨、牡蛎,用于心悸怔忡; 乌头等,治风寒湿痹; 桃仁、红花、当归、赤芍,用于瘀血症。 第二节 中药配伍产生的药理学变化 药理学的配伍变化又称疗效学的配伍变化;药物合并使用后,使药理作用的性质和强度发生变化,如发生协同作用、拮抗作用,使疗效增强、降低或产生毒副作用,影响治疗效果,甚至危及患者生命安全。 一、协同作用 协同作用系指两种以上药物合并使用后,使药物作用增加。 相加作用:两药合用的作用 协同作用 等于两药作用之和; 增强作用:又称为相乘作用, 表现为两药合用的作用 大于两药作用之和。 药物的协同作用在临床上具有重要意义。 ①红花与当归、川芎配
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