膜分离相关技术在天然香料提取中的应用.ppt

膜分离技术在天然香料提取中的应用 报告人：李琪 组序：十八 一、膜分离技术概念 膜分离技术指的是以选择性透过膜为分离介质当膜两侧存在某种推动力（如压力差、浓度差、电位差等）时原料侧组分选择性地透过膜以达到分离提纯的目的。它主要包括微滤、超滤、纳滤、反渗透、电渗析等方法。 二、膜分离技术特点 优点：?（1）常温；（2）无相变，节能省耗；（3）工艺适应性强，易实现自动化。? 缺点： （1）膜通量衰减 （2）膜污染及其清除难度大 （3）成本控制 三、应用实例 1、membrane assisted-GC-MS Extraction of volatile flavour compounds from butter oil in a low-density polyethylene membrane pouch. Busarin C et al. Flavour Fragr. J. 2012, 27, 367–371 Pouches of size of 6*5 cm were prepared from a LDPE membrane of specific gravity 0.92g/cm3 and 0.04 mm thickness 通过LDPE膜分离得到的挥发性香气化合物组分分析 Extraction of volatile flavour compounds from butter oil in a low-density polyethylene membrane pouch. Busarin C et al. Flavour Fragr. J. 2012, 27, 367–371 2、甘蔗糖蜜超滤过程 甘蔗糖蜜蔗香风味物质的制备及性质研究，齐晓庆，华南理工大学硕士学位论文 超滤工艺：超滤压力差，0.2Mpa；超滤温度，25℃；超滤方式，循环操作模式 100kDa 100kDa 50kDa 50kDa 10kDa 甘蔗糖蜜蔗香风味物质的制备及性质研究，齐晓庆，华南理工大学硕士学位论文 2、在商业中的应用——以烟草为例 1）桂花提取物膜分离产品的成分分析及其在卷烟中的应用 桂花提取物膜分离产品的成分分析及其在卷烟中的应用. 王娜 等.香料香精化妆品, 2010,10, No.5 ? 刺梨提取物膜分离产品的成分分析及其在卷烟中的应用. 王娜 .分析试验室. 2009.05, Vol 28 水提取的刺梨提取物 Ⅰ 、 刺梨一级滤液和刺梨二级滤液用于 10 元价位空白卷烟叶组进行的卷烟加料评吸比较 , 三者均有回甜感 。 在改善口感 , 柔和烟气方面 , 三者的加料效果为 : 一级滤液最佳 , 二级滤液次之 , 提取物 Ⅰ 最差 。 可见膜分离可以除去刺梨提取物中绝大部分的蛋白质和果胶, 提高提取物的质量。 刺梨提取物膜分离产品的成分分析及其在卷烟中的应用. 王娜 .分析试验室. 2009.05, Vol 28 四、展望 目前在膜分离技术应用过程中, 主要存在的问题是膜通量衰减、膜污染及其清除等。此外，虽然膜分离技术对样品的分离浓缩取得了很大进步 但膜的强度有待于进一步提高。相信随着膜材料和膜分离技术不断系统、深入的研究, 适合于不同天然香料为对象的新的膜材料、新的膜分离过程及膜集成技术、膜与其他分离集成技术一定会不断开发出来, 膜科学与技术必将在天然香料分离现代化进程中发挥更重要的作用。 文献搜集：李坤，李琪 文献整理：李宇 PPT制作 ：李宇，游洋 报告人 ：李琪 膜分离过程是在常温下进行，因而特别适用于对热敏感的物质，如果汁、酶、药品等的分离、分级、浓缩与富集。?（2）膜分离过程不发生相变化，能耗低，因此膜分离技术又称省能技术。?（3）膜分离过程可用于冷法杀菌，代替沿袭的巴氏杀菌工艺等，保持了产品的色、香、味及营养成分。?（4）膜分离过程不仅适用于无机物、有机物、病毒、细菌直至微粒的广泛分离，而且还适用于许多特殊溶液体系的分离，如溶液中大分子与无机盐的分离、一些共沸物或近沸点物系的分离等。?（5）由于仅用压力作为膜分离的推动力，因此分离装置简便，操作容易、易自控、维修，且在闭合回路中运转，减少了空气中氧的影响。?（6）膜分离过程易保持食品某些功效特性，如蛋白的泡沫稳定性等。?（7）膜分离工艺适应性强，处理规模可大可小，操作维护方便，易于实现自动化 * 左：Butter oil contained in the heat-sealed low-density polyethylene membrane pouch was extracted by diethyl ether i