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* 考情分析 蛋白质的相关计算 本考点分别以蛋白质中氨基(羧基)数、原子数和相对分子质量为代表进行考查。考查形式多为填空题,有时也有选择题。 * 考点精讲 (1)蛋白质中氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基的总数-肽键数。 (2)蛋白质中羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基的总数-肽键数。 1.有关氨基数和羧基数的计算 * 肽键数=800-2=798;氨基数=2+10=12;羧基数=2+8=10。 答案:B 【例1】现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ) A.798、2和2 B.798、12和10 C.799、1和1 D.799、11和9 解析显/隐 1.有关氨基数和羧基数的计算 典例剖析 考点精讲 (1)蛋白质中的肽键数=脱去的水分子数=水解消耗水分子数=氨基酸分子个数—肽链数。 (2)蛋白质的相对分子质量=氨基酸分子个数×氨基酸平均相对分子质量-失水量(18×脱去的水分子数)。 2.蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 * 典例剖析 124个氨基酸的相对分子质量是124×125,脱去了123个水分子其相对分子质量是18×123,8个—SH形成4个二硫键脱去8个H原子,所以该蛋白质相对分子质量是124×125-18×123-8=13 278。答案:A 【例2】某蛋白质由124个氨基酸组成,其中有8个—SH,在肽链形成空间结构(如图)时,生成4个二硫键(—S—S—),若氨基酸平均分子量为125,则该蛋白质的分子量约为( ) A.13 278 B.13 286 C.13 294 D.15 500 解析显/隐 2.蛋白质中肽键数及相对分子质量的计算 考点精讲 ①C原子数=(肽链数+肽键数)×2十R基上的C原子数。 ②H原子数=(氨基酸分子个数+肽链数)×2+R基上的H原子数=各氨基酸中H原子的总数-脱去的水分子数×2。 ③O原子数=肽链数×2十肽键数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数。 ④N原子数=肽链数+肽键数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数。 3.有关蛋白质中各原子数的计算 * 典例剖析 该蛋白质至少含有m个-COOH,m个-NH2。因该蛋白质的肽键数是(n-m),且该蛋白质中至少含有m个游离的-COOH,故该蛋白质至少含有(n-m)×1+2×m=n-m+2m=n+m个氧原子。答案:C 【例3】某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少含有-COOH、-NH2、氧原子的个数分别为( )。 A.m、m、n-m B.m、n、n-2m C.m、m、n+m D.m、m、n+2m 解析显/隐 3.有关蛋白质中各原子数的计算 * 典例剖析 该基因的分子量=核苷酸的平均分子量×氨基酸的分子数× 6-脱去水分子×18=241800-13356=228444。答案:D 4.蛋白质与核酸的有关计算 【例4】某蛋白质由124个氨基酸组成,若氨基酸平均分子量为125,核苷酸平均分子量为325,则指导该蛋白质合成的基因相对分子量至少为( )。 A.241800 B.13 396 C.13 278 D.228444 解析显/隐 (1)DNA基因的碱基数(至少):mRNA的碱基数(至少):氨基酸的数目=6∶3∶1。 (2)肽键数(得失水数)+肽链数=氨基酸数=基因(DNA)碱基数/6=mRNA碱基数/3。
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