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色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖醇
年 月 色 谱
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色谱法分析检测苦荞籽粒中的可溶性糖(醇)
徐宝才, 肖 刚, 丁霄霖
(江南大学食品学院,江苏 无锡 )
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摘要:通过气相色谱 质谱联用、气相色谱、高效液相色谱等手段,在苦荞籽粒中检测出了手性肌醇( )、木糖醇、
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果糖、葡萄糖、山梨醇、肌醇、蔗糖、乙基 芸香糖苷等可溶性糖(醇)和两种未知化合物,苦荞籽粒各部分(壳、麸皮、
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外层粉、心粉)所含糖(醇)种类基本相同。活性成分 主要以游离状态存在,在籽粒中的质量分数分别为
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(壳), (麸皮), (外层粉), (心粉)和 (全粉)。苦荞籽粒提取液流过强碱、强
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酸离子交换树脂柱后,其中的还原性糖、蔗糖及未知化合物 滞留于柱中,而苦荞糖醇 山梨醇、 、肌醇、乙基
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芸香糖苷和未知化合物 直接流出,实现了糖与糖醇的分离。 的回收率为 。
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关键词:气相色谱 质谱;气相色谱;高效液相色谱;手性肌醇;苦荞;籽粒
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中图分类号: 文献标识码: 文章编号: ( )
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