22生命活动的主要承担者蛋白质 2新人教版必修一.pptVIP

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2018-04-29 发布于四川
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22生命活动的主要承担者蛋白质 2新人教版必修一.ppt

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ks5u精品课件 ks5u精品课件生命活动的主要承担者－－蛋白质一、蛋白质的组成元素：C、H、O、N 二、蛋白质的基本组成单位：氨基酸 ks5u精品课件氨基酸的结构 1）结构特点：中心是一个碳原子，并且至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH）和它直接相连。 2）结构通式： —C— 氨基 NH2 COOH 羧基 H R R：不定基团 ks5u精品课件练习：下列质属于氨基酸的是： —C— NH2 NH2 COOH CH3 —C— —C NH2 COOH H H CH3 CH3 —C— —C—— NH2 COOH H H CH3 CH3 A B C A C ks5u精品课件三、蛋白质的分子结构：氨基酸的连接 —C— —N H R1 C— O OH H H O —C— —N H R2 C— OH H H + H2O 羟基 + —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH 肽键（二肽） ks5u精品课件三肽的形成 —C NH2 H R1 —C— O N— H C— H R2 COOH —C— NH2 COOH H R3 + —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 三肽 ks5u精品课件 —C NH2 H R1 —C— O N— H C H R2 —C— O N— H C— COOH H R3 一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基 ks5u精品课件多肽（肽链）的结构结论：对于一条肽链来说，脱去的水分子数＝肽腱数＝氨基酸数－1 ks5u精品课件蛋白质分子的组成由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构结论：对于多条肽链来说，脱去的水分子数＝肽腱数＝氨基酸数－肽链数 ks5u精品课件三、蛋白质分子结构的多样性：组成蛋白质分子的氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸排列顺序不同空间结构不同 ks5u精品课件四、蛋白质分子功能的多样性：参与生物体组成、催化、运输、调节、免疫