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营养与施肥技术 侯振安 石河子大学农学院资环系 二O一O年五月十八日 提 纲 施肥技术概述 作物生长必需的营养元素 营养元素的生理功能 棉花营养与施肥 “有粮无粮在于水，粮多粮少在于肥” （一）施肥目的与依据 施肥目的 1）满足作物正常生长，实现高产。 2）提高和保持土壤肥力。 3）提高作物抗逆性能，保证稳产。 施肥依据 土壤：供肥能力、保肥能力。 质地、有机质、养分含量、障碍因子等 作物：养分需要量及需求规律。 肥料：基本理化性质。 有效成分、养分种类及含量、溶解性等 栽培措施：密度、灌溉等。 作物需肥特点与施肥 不同作物对养分所需要的数量各不相同，具有选择性吸收的特点，如： 禾谷类作物对氮的需要量较大，磷、钾次之； 豆科作物对磷的需要量比一般作物多； 而蔬菜类作物是以生产叶子为主的，对氮的需要量比任何作物都大。 作物的需肥特性告诉我们，对于不同的作物要选择不同的肥料搭配施用。 （二）施肥技术的发展历程 现代农业中，施肥一直被认为是作物增产的重要手段。 施肥技术的发展经历了不同的阶段。 按施用的养分元素数目和考虑的因子多少把施肥技术的发展分为部分施肥、完全施肥和综合施肥三个阶段。 1.部分施肥阶段 施用的主要养分为 N、P、K 等大量元素，目的是补充缺乏的元素或改良土壤，实现低产变中产，但在施肥量较高时其它养分可能会成为限制因子，从而导致营养不平衡、产量和品质达不到预期目标。 2.完全施肥阶段 施肥中考虑了全部的作物必需营养元素，特别是中、微量元素，以期通过不同生长阶段适宜的养分供应，充分利用高产作物的光合潜力，为其高产、优质和增强抗逆性打下基础，实现中产变高产并进一步改善农产品品质。 3.综合施肥阶段 在适当采用灌溉、耕作和植物保护等农艺措施的基础上实行完全施肥，以便更有效地利用肥料养分并使其损失量最小，它是现阶段和今后一个时期理想的施肥方案——高产又高效的施肥方案。 这一阶段仍有可能进一步增产，但需要更高水平的管理技术以适应不同地区、不同作物和不同农户间对施肥水平的不同要求。 （三）现代作物施肥的现状 在实际生产中，即使在同一地区和同一时期不同的农户和不同作物的施肥发展阶段也会不同，特别是随着施肥量的增加，现代作物施肥的各种弊端也显露出来。 大量研究表明，现代作物施肥的现状为： （三）现代作物施肥的现状 过多依赖于化学肥料特别是氮肥的施用，在许多高产地区往往氮肥施用过量； 施肥仍然靠经验，这在各地很普遍； 可避免的养分损失很高，特别是在经济作物生产施肥中更是如此； 不平衡施肥现象依然存在，既降低了肥效，也降低了作物的抗逆性。 过高强调化肥的投入，致使化肥对产品品质和环境的不良影响愈来愈严重。 （四）施肥观念的转变 为了适应农业可持续发展的要求，不能再把施肥简单地看作是补充作物生长所需要养分的措施，其概念内涵需要扩展，观念应向下列方向转变： 从单一的满足作物养分需求向养分资源的合理利用转变； 从静态的养分平衡向养分循环的动态管理转变； （四）施肥观念的转变 更加注意预防不合理施肥导致的降低作物抗逆性、养分元素污染水源和空气等各种不良后果； 从只注意当年的养分增产效应向注意肥料养分的残效、也注意未利用养分的去向等长期环境生态效应转变； 充分利用作物对干旱、寒冷、盐碱、毒害、污染、药害等胁迫条件的适应性和抗性； （四）施肥观念的转变 充分认识一些不能或难以控制的限制因素和生产风险； 强调保持和提高土壤肥力； 重视对有风险或毒害元素施用的限制。 二、作物生长必需的营养元素 作物必需的营养元素有：碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、铁、锌、锰、铜、钼、氯和镍17种。 依赖土壤和施肥供应的养分元素有：氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、铁、锌、锰、铜、钼和氯13种。 大量元素：氮、磷、钾、钙、镁、硫。 微量元素：硼、铁、锌、锰、铜、钼、氯、镍。 三、营养元素的生理功能 （一）氮 一般植物含氮量约占植物干重的0.3-5％，而含量的多少与植物种类、器官、发育阶段有关。 豆科作物含氮量比禾本科作物高（丰富的蛋白质）。 种子和叶片含氮量比茎杆和根部高（氮素主要存在于蛋白质和叶绿素中）。 同一作物不同生育期含氮量也不相同，一般作物吸收高峰在营养生长旺盛期和开花期，以后迅速下降，直到收获，到成熟期作物体内氮从茎叶转向种子或果实。 （一）氮 氮是作物体内许多重要有机化合物的组成成分，如蛋白质、核酸、叶绿素、酶、维生素、生长素、生物碱等都含有氮。 如果没有氮，这些有机化合物就不能形成，作物生长发育就不能进行。 植物吸收的氮主要是无机态氮，即NH4+和NO3-。此外也可吸收某些可溶性的有机氮化物，尿素、氨基酸、酰胺等，但数量有限。 （二）磷 磷是作物体内许多有机化合物如核蛋白