等级医院评审之制度汇编——病区管理相关工作制度.docx

饮食管理制度1、病人的饮食种类由医生根据病情决定，医嘱开出后应及时通知膳食科，并记录在饮食记录单中。2、开餐时应室内整洁，空气清新，无不良气味，禁止打扫室内卫生。3、开餐时配餐员洗手、戴口罩、帽子。当班医护人员无特殊情况时一律参加开餐，并认真观察按医嘱供给病人饮食。4、饮食在运送中要加盖以防污染，冬季注意保暖，保证病人吃到热饭菜。5、不能进食者，协助进食，必要时喂食或鼻饲，但必须注意食量及温度，对抢食者给予单独进食。6、餐具每餐用后刷洗，保持清洁干燥、专柜存放，食具要每餐消毒。传染病人餐具应分开，用后要单独进行消毒→清洗。7、向病人说明治疗饮食的目的，对禁忌和限用的食品要劝阻食用。8、病人亲属