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第十三章 丰饶的华物美食 来源： 作者： 发布时间：2007-12-31 ? 2、简述春节、端午、中秋、元宵节各有什么传统活动？ 导言：辽宁省地域辽阔，民族众多，有着很多著名的土特产品及美食，每年都吸引着众多游客，我们这一章就来了解辽宁省的华物美食。 正文： 第十三章丰饶的华物美食 第一节土特产品（一） 一、林中特产 1、人参 被称为“白草之王”，东北三宝（人参、貂皮、鹿茸角）之一。分为：山参和园参两大类。野生的人参称为“山参”，园参，即人工栽培的人参，也称“家参”。辽宁家参栽培主要在东部山区的桓仁、新宾、清原、本溪、宽甸和凤城等地。宽甸的“柱参”和桓仁的“白人参”为辽宁特产。 2、鹿茸 为鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。辽宁东部山区的新宾、桓仁、西丰和盖州等地均有规模颇大的人工养鹿场。辽宁地区驯养的主要品种是梅花鹿。西丰县的鹿茸以数量大、质量好驰名中外。 3、五味子 辽宁省所产的野生五味子分布广、产量大、质量好、素有“辽五味”之称。辽宁东部山区的本溪、桓仁、凤城、宽甸、新宾、清原、西丰等地产量居多。 4、细辛 为辽宁省的特产药材，故又称辽细辛。主要产地是本溪、凤城、宽甸、新宾、桓仁、清原、抚顺、岫岩、海城等县。 二、海产品 辽宁省海域辽阔，濒临渤、黄两海，广阔的海域和漫长的海岸线为辽宁省提供了丰富多彩的海洋资源。在辽宁省丰富的海产品中，刺参、鲍鱼、扇贝、对虾历来被称为“四大海珍”。 1、海参 当首推大连沿海及各岛附近出产的刺参最佳。 2、鲍鱼 素称“海味之冠”的鲍鱼。辽宁大连沿海岛多礁立，气候暖和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息繁殖，所以，这里所产的鲍鱼个大肉鲜，为鲍鱼中的佼佼者，产量占全国的70%。 3、扇贝 被誉为“天下绝品”。大连地区长海、金州、旅顺口等地出产的扇贝较多，锦州地区也有分布。 4、对虾 是中国渤、黄两海的特产，亦称明虾，班节虾。 三、名酒与饮料 1、老龙口陈酿酒 老龙口陈酿酒是沈阳老龙口酒厂生产的优质白酒。老龙口酒厂始建于1662年，至今已有300多年的历史。 2、道光二十五百年贡酒 它是用满族传统工艺专为清廷王室酿制贡酒的酿酒厂，其产品被称为宫廷宴酒。 3、金州曲酒与金州王牌酒 金州曲酒和金州王牌酒为大连金州酒业有限公司生产的浓香型白酒。 该酒包装精美、瓶型独特，是馈赠亲友、宴请亲友、宴请宾朋的佳品，有“东北小茅台”之美誉。 4、雪花啤酒 雪花啤酒产于沈阳华润雪花啤酒有限公司，为全国著名品牌之一。 5、鲁冰花饮料 鲁冰花集团有限公司生产的鲁冰花饮料，是闻名遐迩的产品。 6、塔城牌精制陈醋 小结：本节课我们学习了辽宁的林中特产、海产品和名酒饮料，希望同学们熟记掌握。 复习思考题： 1、辽宁和著名海产品有哪些？ 2、辽宁著名的酒和饮料有哪些？ 3、辽宁有哪些土特产品？ 提问：1、辽宁和著名海产品有哪些？ 2、辽宁著名的酒和饮料有哪些？ 3、辽宁有哪些土特产品？ 导言；上节课我们学习了辽宁的土特产品、海产品、名酒和饮料，这节课我们来学习辽宁的著名水果以及辽宁的工艺美术制品。 正文： 第一节 土特产品（二） 四、辽南水果 水果生产是辽宁农业中一个重要的生产部门，辽宁是文明全国的水果产区。辽宁属于温带季风气候，影响果树生产的气温、光照和降水三大因素均较为适宜，主要集中在大连、锦州、葫芦岛、营口、鞍山、辽阳等地。辽宁省果树资源较为丰富，是北方水果的重要产区，苹果、梨、桃、杏、葡萄、山楂等分布广，板栗生产也很普遍。 1、苹果 辽宁苹果产量占全国总产量的1/3，出口量占全国的绝大部分，被誉为“苹果之乡”。其产地主要集中在辽东半岛的南部广大地区和辽西半干旱丘陵地区，以大连，营口，鞍山，锦州，葫芦岛为主，以国光，金冠，元帅，富士为主。 2、梨 集中产于辽西和辽南地区，以南果梨，鸭梨，香水梨和东北地区独特的冻秋子梨最为著名。南果梨是鞍山特产，曾被列为贡品。绥中白梨，学名秋白梨，辽阳香水梨，又称“大头黄”。 3、山楂 又称红果，辽阳、海城、开原等地为其主要产区。鞍山、海城出产的“大金星”；辽阳出产的“辽红”； 开原县的“红大豆”；西丰的“西丰红”堪称辽宁山楂的后起之秀。 4、葡萄 省内葡萄分布，一是在辽东湾两侧，包括大连、锦州、葫芦岛、营口四市所辖县区，二是大城市郊区，如辽阳、鞍山、沈阳等市郊区。 除了四大水果外，大连的黄金桃、本溪抚顺等地的猕猴桃，丹东东港市的孤山杏梅，盛产于辽东山区的板栗以及辽西、辽南山区的大扁杏等。 第二节 工艺美术制品 一、辽宁三大雕刻工艺 辽宁省雕刻工艺品主要以抚顺煤精雕、岫岩玉雕和锦州玛瑙雕三种类型为代表。 1、抚顺煤精雕刻 煤精、琥珀工艺品是抚顺生产的一种特有的工艺品。煤精，也叫煤玉，是一种腐泥混合类型煤。抚顺有一种琥