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水酶法协同超声提取连翘总黄酮工艺条件优化 食品与发酵科技 FoodandFermentationTechnology 第48卷(第1期)Vo1.锱,No.J 水酶法协同超声提取连翘总黄酮工艺条件优化 旷超阳,欧阳玉祝,陈实 (吉首大学化学化工学院,湖南吉首416000) 摘要:以连翘为原料,采用水酶法酶解协同超声提取连翘总黄酮,用单因素实验和正交试验考查了酶的用量,酶解 pH.酶解时间和酶解温度对总黄酮提取率的影响.结果表明:纤维素酶用量为1.2%,酶解pH为6.0,50~CT酶解4h,连 翘总黄酮提取率为10.5443%. 关键词:水酶法;连翘;纤维素酶;总黄酮 中图分类号:TS201.2文献标识码:A文章编号:1674—506X(2012)01—0049-0003 OptimizationonExtractionTechnologyofFlavonoidsfromtheForsythia byWater-enzymeHydrolysisSynergismUltrasonic KUANGChao-yang,OUYANGYu-zhu,CHENShi (CollegeofChemistryandChemicalEngineering,JishouUniversity,Jishou416000,China) Abstract:Withforsythiaasrawmaterial,flavonoidsfromforsythiawereextractedbycelluloseenzymehydrolysis synergismuhrasonic.Influenceofcellulasedosage,enzymatichydrolysispH,temperatureandtimesonextractionra- tioofflavonoidswithsinglefactorexperimentandorthogonaltestwasresearched.Theresultsshowedthatextraction rateofflavonoidsfromforsythiawas10.5443%undercellulaseenzymedosagefor1.2%(w/v),enzymatichydrolysis pH,temperatureandtimefor6.0,50℃and4hours,respectively. Keywords:water—enzymatic;forsythia;celluloseenzyme;flavonoids doi:10.3969/j.issn.1674—506X.2012.01—012 连翘(FructusForsythia)为木犀科连翘属植物 连翘的干燥果实,味苦,性微寒,富含大量的黄酮,酚 酸和蒽酮类化合物,具有清热解毒,散风消热,强心 利尿和降血压之功效,是我国常用的大宗药材之一. 广泛用于保健品,日用化学品和食品添加剂领域E1]. 黄酮类化合物是抑菌中草药的主要活性成分.具有 抗肿瘤,延缓衰老,增强免疫力,抗菌抗炎抗氧化和 清除过氧自由基等生物活性[2-5].水酶法是近年来广 泛应用的一种天然产物提取新技术].具有提取率 高,生产能耗低,不易造成环境污染等优点.随着酶 制剂工业的迅速发展,酶的生产成本进一步降低,水 酶法提取天然产物活性成分有着广泛的应用.本实 验以连翘为原料,采用水酶法协同超声提取连翘总 黄酮.研究结果能为连翘资源的开发利用提供理论 依据. 1材料与方法 1.1仪器与试剂 1.1.1实验仪器 UV一2450型紫外可见分光光度计;KQ一250E型 超声波清洗器;PHS一25数字式pH计;SHB—Ill循环 水式多用真空泵:DF一101S集热式恒温加热磁力搅 拌器;JA2003N型电子天平;中量制备仪. 收稿日期:2011一O9—15 基金项目:湖南省大学生创新性实验设计项目(湘教通【2011】272号) 作者简介:旷超阳(1988一),女,吉首大学2009级食品科学与工程本科专业学生. 通讯作者:欧阳玉祝,教授,主要从事天然产物的开发和功能性食品研究. 食品与发酵科技2012-~31g”1期 1.1.2实验材料与试剂 连翘购于吉首市边城大药房,于60.0.1MPa真 空干燥后,用粉碎机打成粉末,再于0.05MPa-0.1MPa 下蒸煮20min后,于6O,0.1MPa真空干燥至恒重 备用;纤维素酶(2000U/g,南宁东恒华道生物科技有 限责任公司生产).芦丁对照品购自中国医药(集团) 上海化学试剂公司,纯度≥99.19%:无水乙醇,亚硝 酸钠,硝酸铝,氢氧化钠等试剂均为国产分析纯. 1.2实验方法 1.2.1水酶法酶解 称取5.0g干燥连翘粉末于250mL烧杯中,加 150mL蒸