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引言 :- 我时常听到在制衣厂工作的管理人员说他们的工厂是以流水形式生产成衣, 但当我到厂房探访他们时, 十居其九都会令我有点失望, 因为不少管理人员吴误以为分科生产便流水作业的模式, 亦有不少管理人员认为成衣制造是非常困难以流水形式生产, 所以他们的生产线仍保留着六十年代的传统模式。 不错, 他们的理论都有正确的一面, 分科作业(即分部门)专门化生产单一工序是流水作业的开始或必须的步骤, 虽然成衣制造的工序繁复, 如能强化管理, 加上工业工程的应用技术, 相信仍能成功地把传统的生产模式改良为流水式生产线。 管理流水式生产线的技巧, 在企业内的企业文化与传统式的生产线截然不同, 最前线的管理人员(即组长或车间指导员)需有基本的生产管理及工业工程的知识, 但一般书本及训练课程太艰深难明, 令一般管理人难以学习到所需的知识, 但一些能完全掌握所需理论的员工, 一般又缺乏成衣生产的经验, 形成这方面的改进非常缓慢。为方便成衣业的管理人员提升其管理能力, 笔者特别搜集了有关的基本理论, 以简单化的形式介绍给大家。 目 录 第一章 6 1. 香港製衣工業 - 7 1.1 香港製衣業的發展過程 7 1.2 香港製衣廠的規模和結構 8 1.3 香港製衣業的出口業績 8 1.4 香港製衣業有利因素 9 1.5 香港製衣業限制因素 9 1.6 香港製衣業的前景 10 1.7 世界性製衣業的趨勢 11 2. 成衣生產過程 15 2.1 服裝製造的方法 15 2.2 製衣(成衣)廠的工作 18 第二章 25 3. 基本生產管概念 26 3.2 生產管理的目的 27 3.3 生產控制(Production Control) 27 3.4 組織與工作分配 28 3.5 組織結構圖 30 3.6 組織架構欠佳的表徵 30 4. 生產前策劃 - 工序分析 32 4.1 工序分析的目的及用途 33 4.2 工序工程 33 4.3 工序圖 34 4.6 處理標準工序資料法 : - 35 5. 生產期間管理 - 生產線負荷與平衡 36 5.1 生產線平衡的問題 36 5.2 平衡生產線問題的特性 36 5.3 平衡生產線的條件 36 5.4 平衡生產線的方法 36 5.5 生產線負荷 37 5.6 人力分配 38 5.7 生產線平衡 38 5.8 進度控制 39 5.9 生產數據 41 6. 廠房佈置 43 6.1佈置定義 43 6.2 廠房佈置的目的 43 6.3 廠房佈置之適當時間 44 6.4 設計準則 44 7. 生產系統 46 7.1 設計車縫生產線的要求如下 : - 47 7.2 對設計車縫生產系統的主要影響要素 47 7.4 生產系統比較 55 8. 控制表格 56 8.1 生產計劃表格 56 8.2 生產管制表格 57 8.4 效率分析表格 58 8.5 其他表格 59 第三章 60 1.10 品管圈 61 3. 品管七工具 62 3.1 思維衡擊法Brainstorming 63 3.2 魚骨圖(因果分析圖)Cause and Effect Diagram 63 3.3. 柏氏圖分析(巴箂多分析圖)Pareto Charts 64 3.4. 分佈圖Scatter Diagrams 65 3.6. 直方圖Histogram 66 3.7. 覆查表Check Sheet or Check List 67 第四章 68 1. 管理者的任務 69 1.1 何謂管理者﹖ 69 1.2 管理者在公司架構的位置 69 2. 管理者之職責範圍 70 2.1 計劃及編排工作 70 2.2 工作及權力分配 70 2.3 監督組內工作 70 2.4 採取跟催行動 71 2.5 管制品質 71 2.6 解決問題 71 2.7 聯絡上司與下屬 71 2.8 協助減低成本 71 2.9 處理工作上人事方面的問題 72 2.10 訓練屬下人員 72 3. 管理者應具備的條件 72 3.1 要決定需要做甚麼 72 3.2 組織人手執行工作 73 3.3 組長(指導員)每日例行工作清單 74 4. 控制生產 75 4.1 生產效率 75 4.3 轉款 78 4.4 技能分析及開發 78 5. 員工培訓 80 5.1 有效率培訓的基本步驟 80 5.2 車縫員培訓的基本原則 81 5.3 車縫員的訓練方法 82 5.4 培訓車縫員所需的時間 82 5.5 管理者在培訓所擔當的角色 83 6. 維持紀律 83 6.1 如何維持紀律﹖ 83 6.2 採取紀律行動 83 6.3 常見的紀律問題 84 7. 溝通技巧 84 7.1 何為溝通﹖ 84 7.2 機構內的溝通 85 7.3 溝通對管理者的重要性 85 7.4 怎樣成為一個有效的溝通者﹖ 86 8. 人際