不同人群营养0课件.ppt

不同人群营养要求;第一节 孕妇的营养与中医保健 第二节 乳母的营养与中医保健 第三节 婴儿营养与中医保健 第四节 幼儿营养与中医保健 第五节 学龄前儿童营养与中医保健 第六节 学龄儿童与青少年营养 第七节 老年人营养与中医保健; 妇女怀孕后，由于胎儿生长发育和孕妇自身的需要，必须从膳食中获得足够的营养物质。孕妇营养状况的好坏，直接影响胎儿的生长发育，包括脑细胞的发育以及胎儿智力发育等。如果孕妇膳食中营养素供给不足，胎儿就要吸收母体中贮存的钙、铁、蛋白质等营养素，致使孕妇发生营养缺乏病，如常见的缺铁性贫血、骨软化症等。孕妇营养不良还容易引起流产、早产、死产、畸胎等，因营养不良而发育不良的胎儿，体重偏低，出生后免疫力低，也容易得病，并且病死率高。可见，保证孕妇有足够的营养，对优生、优育都是很重要的。所以在孩子出生前，即在胎儿期就要采取积极有效的措施，以保证每一个孩子都能够健康的成长。;4周;一 、孕早期胎儿与母体的营养生理特点;妊娠2个月，胚胎约长2.5cm，重量可达4g，也有的胚胎长达2cm，重3g。头和体已可清楚区分，能比较清楚的看出手、脚、眼、口等部位。母体的子宫和阴道因充血而变得相当柔软，阴道内的分泌物也较以前增加。在6周左右，大多数妇女会出现早孕反应，表现为疲劳、乏力、嗜睡、食欲减退或味觉改变，容易发生恶心、呕吐，有的反应剧烈。;二、孕中期胎儿与母体的营养生理特点;妊娠中期，为了适应胎儿生长发育的需要，母体各系统发生了巨大的适应性变化。子宫的容积随着胎儿、胎盘和羊水的增长而扩大，乳腺增生加速，乳房增大。孕妇的血容量扩充，肾脏排泄功能加速，部分营养素可随尿液丢失。孕妇可因雌激素的影响或缺乏维生素C，出现齿龈充血、肿胀、疼痛、出血等症状，蛋白质、血糖、脂肪、矿物质等的代谢发生变化，各种营养素的需要量显著增加。整个妊娠期，孕妇体重增加大约10kg，妊娠早期仅增加0.8～1.5kg，妊娠中期和后期每周大约增加0.4kg。妊娠中期，大部分孕妇的早期妊娠中毒症状消失，食欲改善，饮食量增加。;三、孕晚期胎儿与母体的营养生理特点;孕晚期母体也发生了适应性变化。孕晚期子宫增大可引起母体不适，如“烧心”、便秘以及胃容量减少。孕32～36周，血容量增长达到高峰，血液脂质水平增加。由于孕酮及雌激素的作用，基础代谢率进一步上升，致使有些孕妇妊娠晚期有较多水钠贮留，而出现轻度高血压、水肿。此外，雌激素作用使甲状腺素分泌进一步增加。孕晚期胎儿生长迅速，对能量需要达到高峰，胎盘催乳素分泌进一步增高，拮抗胰岛素的效应，使更多的血糖为胎儿利用。;四、产褥母体的营养生理特点;孕期的中医食疗食补观 《千金要方》说：“儿之在胎，与母同体，得热则俱热，得寒则惧寒，病则惧病，安则惧安，母之饮食起居，尤当慎密。”孕期饮食养生，不仅对于保护孕妇身体健康，预防孕期并发症，而且对于胎儿的正常生长发育，减少胎儿的死亡率，以及为临产分娩和产后哺乳的需要都具有十分重要的作用。根据妇女孕期肾气偏虚，脾胃偏虚及阴血偏虚的生理特点，孕期饮食养生宜以补肾安胎、补牌益胃、滋养阴血为原则。在具体应用时还应根据孕期的不同阶段及不同体质状况而有所侧重。;常用食疗食补膳; (二)补脾益胃 脾胃为后天之本，气血生化之源，是母体和胎儿养生之本，故补脾益胃对于保证母体和胎儿营养具有重要作用。特别是怀孕中期和晚期，胎儿生长较快，营养需求不断增加，补脾益胃尤为重要。此外，在怀孕早期，脾虚伴有胃失和者，宜补脾兼以和胃降逆，在怀孕晚期，脾虚不能制水而兼水肿者，宜补牌兼以利水。 [常用食物] （1）补脾益胃食物。山药、大枣、茯苓、牛肉、猪肚、鲫鱼、莲子，蜂蜜，糯米等。 （2）和胃降逆食物。紫苏叶、生姜、陈苏、砂仁等。 （3）利水消肿食物。鲤鱼、茯苍、亦小豆、鲫鱼、冬瓜等。 [食谱举例] （1）糯米大枣粥。糯米、大枣，煮粥。用于补脾益胃。 （2）茯苓牛乳饮。茯苓霜、牛乳，煮沸。用于补脾益胃，健脾安胎。 （3）生姜紫苏汤。生姜、紫苏叶，煮汤。用于和胃降逆。 （4）鲤鱼汤。鲤鱼，煮汤。用于补脾利水。 （5）鲫鱼冬瓜汤。鲫鱼、冬瓜，煮汤。用于补脾益胃，利水消肿。;(三)滋养阴血 《妇人规》说：“妇人所重在血，血能构精，胎孕乃成。”《育婴家秘》又说：“儿在母腹之时，赖血以养。”胎孕形成，需赖精血，即成以后，母体和胎儿又赖血以养，故滋阴养血对于滋养母体和胎儿生长发育，对于为分娩及产后哺乳做好物质准备有积极意义。 [常用食物] 牛乳、鸡蛋、猪肝、阿胶、乌贼、胡萝卜、黑芝麻、枸杞子等。 [食谱举例] （1）枸杞蛋汤。枸杞子、鸡蛋，煮汤。用于养血安胎。 （2）阿胶炖肉。阿胶、猪肉，炖食。用于滋阴养血。; （四）孕期饮食禁忌 《医学心传全书》说：“怀胎忌香、忌活血。胎前忌热。”《时病论》又说：