动物营养与饲料导学.doc

动物营养与饲料导学 同学你好： 我叫陈文丽，是云南广播电视大学理工学院的教师，根据学校的安排，由我负责中央电大开放教育专科动物生产专业的动物营养与饲料课程的学习指导工作，如果你在学习该课程的过程中遇到困难可与我联系，我将热忱地尽我之所能为你解答。我的电话是（0871）5171220（办）通信地址是：昆明市学府路113号云南广播电视大学理工学院。可以通过计算机网络和我联系，我的E—mail：chengwl@yntvu.edu.cn。我的值班时间是：星期一上午。 本课程的性质和基本内容 动物营养与饲料是中央广播电视大学农科类动物生产专业专科层次的统设必修课。课内学时108，6学分。其中理论教学72学时，实验36学时。一学期开设。 本课程内容涵盖了动物营养学和动物饲料学两大科学，主要介绍营养素的营养生理功能及各营养素之间的相互关系，各种营养素的缺乏症；不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律；动物营养需要特点及饲养标准；常用饲料的营养特性、营养价值及其合理加工利用；饲料配方设计、配合饲料生产工艺及饲料质量控制；动物营养与饲料科学的基本实习实验技能。 二、教材及媒体 文字教材 文字教材为：《动物营养与饲料》，何欣等编，中央电大出版社出版。 2、录像教材：共18学时。讲授课程的重点、难点以及利用外景、图片、动画等手段展示文字教材难以表达的内容。 3、其他媒体：除文字教材和录像教材以外，中央电大将在“电大在线”进行教学大纲、考试说明、课程教学设计方案、辅导答疑 章 教学内容 课内学时 电视学时 实验 绪论 2 1 ? 第一章 饲料营养物质与动物营养 24 6 10 第二章 动物的营养需要量及其研究方法 12 3 16 第三章 饲料原料 18 4 4 第四章 日粮（或饲料）配合与配合饲料 16 4 6 合计 ? 72 18 36 四、考试说明： 终结性成绩包括形成性考核成绩（平时成绩）和期末考试成绩，其中形成性考核成绩占20%，期末考试成绩占80%。 期末考试是闭卷考，内容以主教材为主要依据，考试试题总 分100分，其中学习要求中的“掌握的内容约占总分的60~70%％，熟悉的内容约占总分的20~30％，了解的内容约占总分的10％；（1）名词解释（2）选择题（3）填空题（4）问答题（5）判断题（6）计算题 作业次数 章 作业内容 完成时限 成绩比例 1 1章 作业一 03年9月 2% 2 2章 作业二 03年10月 2% 3 3章 作业三 03年11月 2% 4 4章 作业四 03年12月 2% (2)课程实践安排。 实践活动形式 次数 实践内容 成绩比例 实验 1 饲料样本的采集、制备及保存 2% 实验 2 饲料水分的测定 2% 实验 3 饲料中粗灰分的测定 2% 实验 4 参观配合饲料厂 2% (3)学习方式考核 考核形式 成绩评定要求 成绩比例 小组学习 参加小组讨论学习 2% 考勤 面授辅导出勤 2% 六、实验要求 各教学点可根据要求，做4个实验，学生的实验成绩记入平时成绩。 七、学习的主要内容和要求 绪论 教学内容： 1、我国饲料工业的发展概况 2、动物营养与饲料学简介 教学要求： 1、了解我国饲料工业的现状与发展； 2、明确动物营养与饲料学研究内容。 第一章 饲料营养物质与动物营养 教学内容： 动物营养学基本知识 动植物体的营养物质组成 动物对饲料的消化吸收 蛋白质营养 蛋白质的功能与概念 蛋白质的组成与分类 蛋白质的品质 蛋白质的消化吸收 蛋白质、氨基酸的代谢及利用 影响蛋白质消化利用的因素 蛋白质营养价值的评定 碳水化合物营养 碳水化合物及其种类 碳水化合物的营养功能 单胃动物碳水化合物营养特点及应用 反刍动物碳水化合物营养特点及应用 粗纤维的合理利用 脂类营养 脂类的组成及理化特性 脂肪的营养生理功能 饲料脂肪对动物产品品质的影响 在动物饲粮中添加油脂的应用 矿物质营养 矿物质营养概述 主要矿物质元素简介（动物的常量元素：钙和磷、钾、钠和氯、镁、硫；动物的微量元素：铁、铜、钴、硒、锌、锰、碘等） 维生素营养 维生素营养概述 脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E和维生素 水溶性维生素：B族维生素、维生素C和胆碱 水的营养 水的营养 水的排泄与代谢调节 动物需水量及影响因素 动物体内水的来源与合理供应 8．能量代谢 （1）能量的测定及其衡量单位 （2）饲料能量在动物体内的转化 （3）能量利用效率 9．营养物质在动物营养中的相互关系 （1）蛋白质、糖类和脂肪之间的关系 （2）蛋白质