中医食疗——粥酒茶汤.ppt

中医食疗——粥酒茶汤 制作者：静教院附属学校2007届 八年级(3)班 衣然张申瑶 索引 粥 酒 粥谣一首 要使皮肤好，粥里加红枣。若要不失眠，煮粥添白莲。 贫血气不足，粥加桂元肉，头昏又多汗，煮粥加薏仁。 润肺又止咳，百合粥能克。清暑解热毒，多喝绿豆粥。 乌发且补肾，粥加核桃仁。若要降血压，粥里荷叶加。 滋阴润肺好，粥放银耳巧。健脾助消化，山楂粥顶呱。 多梦又健忘，煮粥加蛋黄。利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。 　 伤风感冒闹肚痛，生姜煮粥显效应。 止泻健脾补五脏，粥中宜把扁豆放。 要想身体常康乐，科学喝粥乐呵呵。 安神粥五种 桂圆枸杞粥 芝麻核桃粥 核桃茯苓粥 远志枣仁粥 桂圆芡实粥 桂圆枸杞粥 桂圆肉15g，枸杞子10g，红枣5枚，粳米 100g。先把上述原料分别洗干净，置砂锅于中火上加清水把粳米煮开15分钟，再加桂圆肉、枸杞子，大枣(去核)煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服1次。此粥有补血养心、安神之功效，可治疗老年人血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。 芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各50g，大米100g。将大米洗净，入砂锅加水适量置旺火上煮沸，然后放入捣碎的芝麻和核桃仁煮成粥，加少许糖搅匀分早晚2次服用。此粥有健脑补肾之功效，可治疗老年人肾虚、多梦失眠、腰痛等病。 核桃茯苓粥 　 核桃仁50g，茯芩25g，粳米100g。先将核桃仁用热水浸泡，与茯苓分别研碎。粳米洗净，加茯苓与水适量，置砂锅中煮沸后，小火焖煮30分钟，放入核桃仁，再煮20分钟，加少许精盐及麻油调味后分早晚 两次食用，此粥有健脑增智， 健脾安神之功效，可治疗老 年人心脾两虚所致的失眠， 健忘，多梦等症。 远志枣仁粥 远志、炒酸枣仁各10g，粳米50g。先把粳米煮成粥，然后放入洗净的远志、枣仁再煮20分钟，晚间睡前或做夜餐吃。此粥有宁心安神、健脑益智之功效，可治疗老年人血虚所致的惊悸、健忘、失眠等症。 桂圆芡实粥 桂圆肉、芡实各20g，酸枣仁5g，蜂蜜30g，糯米100g。将糯米、芡实洗净，去杂质混合，加入桂圆肉及适量水，置砂锅内旺火煮沸，改小火焖煮 30分钟，再将酸枣仁清水浸发后调入粥内，再焖煮30分钟。 食前调入蜂蜜分早晚2次 服用。此粥有健脑益智，益肾 固精、安神养心之功效，可治 疗老年人神经衰弱、智力衰退、 肝肾虚亏等症。 鸭粥 [原料]青头雄鸭一只、粳米 50克、葱白适量。 [做法]青鸭去毛及内脏、切 细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮 粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。 [用法]每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。 [作用]补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。 [评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。 枸杞粥 取枸杞50克，粳米100克，同煮成粥，早、晚随量服食。枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品。春季选食枸杞粥，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿，咳嗽久治不愈者(无外感)。此外，枸杞粥还有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。 菊花粥 菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤同煮成粥，早、晚随量服用。现代药理研究发现，菊花中含有挥发性精油，故具芳香，也含胆碱、维生素A、维生素B、氨基酸，还可增强毛细血管的抵抗力，并降低血压。中老年人如能在春季食用些菊花粥，不仅可防治风热头痛，肝火目赤，眩晕耳鸣，而且久服还能使人肢体轻松，耳聪目明，提神醒脑。 山药粥 　 以干山药片45-80克，或鲜 山药100-200克，洗净切片， 与粳米100克同煮粥，做早、晚 餐食用。山药味甘平，是一种性 味平和的滋补脾、肺、肾的食物。 现代药理学研究发现，山药含有 淀粉酶、胆碱、黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用些山药粥，补益颇多。 酒 对虾酒 白鸽滋养酒 矾石酒 美容酒 桃仁酒 紫杉酒 大贝母酒 一枝香酒 对虾酒 配方：新鲜对虾1对，，白酒250克。 制作：将鲜对虾洗净，放置于盛有白酒的容器内浸泡，密封瓶口，一周后即可饮用。 用法：随酒量饮。酒尽时，烹虾分顿食。 功效：补肾助阳。 应用：适用于性机能减退、阳痿、遗精等症。 白鸽滋养酒 [配方] 白鸽1只，血