初中生物课堂STSE及的渗透.ppt

土壤浸出液 蒸馏水 3.请观察后面的现象，从株高、颜色、茎、叶、根等的生长情况描述植株，分析土壤中不同营养物质的作用。 1.土壤浸出液与蒸馏水在成分上有什么区别？ 2.为什么土壤浸出液能够保证植株的生长？ 结论：土壤浸出液中含有植物生长所需要的营养物质 正常与缺磷的小麦 特别矮小 正常与缺氮的大麦 植株矮小瘦弱，叶片发黄 土壤供钾水平不同对水稻的影响 植株茎秆柔弱，易倒伏，叶片逐渐焦枯 二、细菌、真菌与食品的保存 怎样做才能够在夏天使一锅没喝完的靓汤保存时间更长~？ 煮沸 →加盖密封 →冷却后放入冰柜冷藏 （高温灭菌） （防止与菌接触） （抑菌） 理解新知在生产生活中的实际应用 找找看：影片中有哪些食品储存的方法？ 理解新知在生产生活中的实际应用 ，激发学习兴趣 小结：食物保存的原理和实质 脱水法 腌制法 晒制法 烟熏法 真空包装法 冷藏冷冻法 罐藏法 巴斯德消毒法 防腐剂法 抑菌 杀菌 去水 无氧 低温 当前食品保存的方法中有哪些是需要改进的?为什么？ 三、细菌、真菌与疾病防治 细菌真菌能使人患病，那它们又能否参与人类疾病的防治？你的依据是…… 青霉素药片周围的明显圆圈，是青霉素已将周围的细菌杀死的区域。 科学史的引入，了解研究方法及科学精神 三、细菌、真菌与疾病防治 抗生素：真菌体内产生出来， 杀死某些致病细菌的物质。 结合生活实际，寓学于用 三、细菌、真菌与疾病防治 Q: 长期服用抗生素类药物，我们就不会被细菌侵害了吗？ Q: 抗生素能治疗病毒性感冒吗？ 隐性素材：与生物学原理及方法相关的新闻媒体报道。结合生活实际，提高学生的生物科学素养。 隐性素材：与生物学原理及方法相关的新闻媒体报道。结合生活实际，提高学生的生物科学素养。 三、细菌、真菌与疾病防治 “超级细菌”是怎样“炼成”的？ 滥用抗生素 转基因药品——胰岛素 科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 降解石油 隐性素材：与生物学原理及方法相关的新闻媒体报道。 污水处理厂 禽畜舍 卫生 户厕 照明 燃烧 四、细菌与环境保护 污水处理厂 降解石油 禽畜舍 卫生 户厕 照明 燃烧 人类对细菌和真菌的利用 制作发酵食品 食品保存 疾病防治 环境保护 利用它们生命活动对人有利的一面 回避它们生命活动对人有害的一面 自然界所有的物种都应受到人类的尊重。 ——联合国《人类环境宣言》 尊重生命形式的固有价值：所有生命形式都有其特殊的或内在的价值，这一价值与该物种是否对人类有直接的利益无关，都应受到关注。 隐性素材：提高学生的生物学中的人文素养。建立“尊重自然”这一生态学和生态伦理学的基本思想。 为第六单元生物多样性及其保护作铺垫。 教学流程分析 涨袋现象 发酵实验视频 细菌、真菌与食品制作 引入 细菌、真菌与食品保存 原理分析 科学 技术 制作果酒、米酒 社会 原理分析 “超市的秘密” 细菌、真菌与疾病防治 抗生素的使用 “超级细菌” 细菌、真菌与环境保护 污水处理 石油降解 环境 产生沼气 挖掘STSE素材归根结底是为实现教学目标服务的： （一） 知识目标： 举例说出发酵技术在食品制作中的应用。 说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法 保存食品。 （二）能力目标： 学会运用实验现象解释人类对细菌和真菌合理 利用的相关原理。 （三）情感、态度、价值观目标： 体验知识与技术在生产与生活中的作用。 认可科学技术是把双刃剑，人类需谨慎使用。 什么情况下需要挖掘STSE隐性素材？ 挖掘与教学相关的STSE隐性素材 ① 概念较为抽象时 ② 构建新知时，学生具有一定的已有认知，可以 被挖掘用以铺垫的 ③ 理解新知在生产生活中的实际应用 ④ 生涩的专业知识学习中激发学习兴趣培养学科情结 1.本节课课标的要求是什么？ 2.本节课教材有哪些STSE内容？ 3.你一般会如何使用这些素材？依据是什么？ 【案例二】 七上 §2.2植株的一生 （第二课时：植株的生长需要营养物质） 课标要求 具体内容 活动建议 说明绿色植物的生活需要水和无机盐 为班级或家庭中的植物浇水、施肥 本节课的教材分析 本节是七年级上册第三单元第二章第二节的第二部分内容，主要讲述的是植株生长所需的营养物质。本节课知识点清