病虫害防治-物理化学.pdf

第十一章 食用菌病虫害 第八章 病虫害的防治 第一节 主要病虫害 第二节 综合防治措施 第一节 主要病虫害 一、竞争性杂菌及病害 （一）竞争性杂菌 （二）主要病害 （三）主要诱发条件 二、主要害虫 一.竞争性杂菌及病害 （一）竞争性杂菌 主要侵染培养料 不直接侵染食用菌 1.特点 多为腐生性杂菌 有些在外部形态和药物反应上 与食用菌类似 与食用菌争夺水分、养料、氧气 改变培养料pH，分泌毒素 2.危害 菌丝萎缩 导致 子实体变色、畸形或腐烂 培养料腐烂 3.主要种类 ⑴非丝状杂菌 细菌：致病子实体;使培养料变粘、臭、腐烂 酵母：使培养料发酵，变酸变质。 细菌三型 细菌污染 酵母菌 ⑵丝状杂菌 前期菌丝都近乎白色 ①共同特征 孢子成熟后变成各色 ②种类 木霉 食用菌的劲敌，后期呈墨绿色 显微镜下 初期 后期 链孢霉 速生恶性菌，后期呈橘红、橘黄或粉红色。 污 染 状 显微镜下 曲霉 （黑曲霉及黄曲霉） 黑曲霉孢子成熟后呈黑色，呈黄绿色的是黄 曲霉。 显微镜下 纯培养 污染状 青霉 孢子成熟后呈青绿色 根霉 后期呈黑色（有假根及匍匐菌丝） 毛霉 后期呈黑色 （无假根及匍匐菌丝，日 长速有时达3cm ）。 白色石膏霉 白色绒毛状菌丝 →白色革质状物 →白色石膏状粉末 →桃红色粉状颗粒 鬼伞 小伞状， 后腐解流墨汁 小菌核 米黄色，似油菜籽 胡桃肉状菌 褐色脑状子实体 有漂白粉味 破有腥臭味 （二）主要病害 侵染菌丝体与子实体 1.危害 有直接致病、致畸、致死作用 2.主要种类 ⑴真菌病 褐腐病 只侵染子实体 患处褐色 流褐液 有恶臭味 疣孢霉侵染 褐斑病 只侵染子实体 干硬，生褐斑，不流褐液，不腐烂， 病菇 无臭味，轮枝霉侵染。 先出现白色珠网状菌丝 很快变成水红色 软腐病 从菌柄开始侵染至菌盖 先呈水浸状→变褐变软→腐烂 由枝孢霉引起 主要侵菌柄，使其髓部萎缩变褐 病菇生长缓慢 猝 初期软绵呈失水状 倒 菇柄由外向内变褐 病 最后整菇变褐成僵菇 由链孢霉引起 ⑵细菌病 只侵染菌盖 斑点病 患处有凹陷的粘液状斑点