2.1 细胞中的元素和化合物36ppt.ppt

* 第2章 组成细胞的分子第1节 细胞中的元素和化合物 比较组成地壳和组成细胞的元素的异同？ 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成细胞的元素 元素 玉米 人 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 P 0.20 3.11 S 0.17 0.78 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 Mg 0.18 0.16 比较玉米和人体细胞部分元素的异同点 不同生物体内各种化学元素种类大体相同，但含量不同。 一、组成细胞的元素 细胞中的常见元素： 20多种 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 最基本元素 基本元素 主要元素 大量元素 大量元素 Zn、Fe、B（硼）、Cu、Mo（钼）Mn 微量元素： 新（Zn）铁（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo），猛（Mn)! 微量元素虽然在生物体中含量很少,但维持生命活动不可缺少。 微量元素的作用 微量元素 异常症状 Fe（铁） 铁是血红蛋白的成分，缺乏会得缺铁性贫血 Mg（镁） 镁是叶绿体的成分，缺乏时植物叶片缺绿 Ca（钙） 钙含量过高肌无力；钙含量过低肌肉抽搐 Zn（锌） 缺乏引起苹果，桃等植物的小叶症，影响人体生长发育、大脑发育 B（硼） 缺乏导致花而不实 I（碘） 缺乏导致大脖子病 ? ? ? 鲜﹑干细胞对比图 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） OCHN CONH 碳为什么是构成细胞的最基本元素？ 碳原子本身的化学性质，使它能够通过化学键连接成链或环，从而形成各种生物大分子，可以说地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，因此碳是构成细胞的最基本元素。（???因为碳的性质而不是含量。） 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 二、组成生物体的化合物 有机化合物含碳，无机化合物一般不含碳； 有机化合物易燃烧，可提供能量，无机化合物不易燃烧，不提供能量。 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） ?水 85-90 无机盐 1-1.5 ?蛋白质 7-10 脂类 1-2 糖类和核酸 1-1.5 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。 ?检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 淀粉 + → 还原糖 + → 蛋白质 + → → 脂肪 → 糖类 蓝色 砖红色沉淀 橘黄色 红色 紫色 碘液 斐林试剂 苏丹Ⅲ染液 双缩脲试剂 苏丹IV染液 水浴加热（50~65℃） 葡萄糖、果糖、麦芽糖 试剂的选用与颜色反应 斐林试剂 甲液：0.1g/mL 的NaOH溶液 乙液：0.05g/mL 的CuSO4溶液 双缩脲试剂 A液：0.1g/mL 的NaOH溶液 B液：0.01g/mL 的CuSO4溶液 Cu2+蓝色，试剂本身呈蓝色 （还原糖 水浴加热） （蛋白质） 甲+乙（等量混匀，现配现用） 先A后B（次序不可颠倒） 斐林试剂与双缩脲试剂的比较 脂肪的检测和观察 方法一：向待测组织样液（花生匀浆）中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。 ?方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况（以花生为例） 切片——制片（染色后，用50％的酒精溶液洗去浮色）——观察 P19 课后练习题 苏丹Ⅲ染液 斐林试剂 双缩脲试剂 碘液 豆浆 马铃薯汁 葡萄汁 花生子叶 砖红色沉淀 橘黄色 蓝色 紫色 一、填空 1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。 2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。 细胞干重含量最多的化合物是________。 O C C 水 蛋白质 蛋白质 生物界与非生物界具有统一性 生物界与非生物界具有差异性 二、选择题 1、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水 D 2、下列