2013江苏省高中生物优质课大赛人教版必修1第5章第1节：）.ppt

2H2O2 2H2O+O2↑ 概念：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称细胞代谢。 细胞代谢是细胞生命活动的基础。 酶的作用 材料用具： 现有实验材料：新鲜的质量分数20%的肝脏研磨液（含大量过氧化氢酶），质量分数为3.5%的氯化铁溶液，体积分数为3%的过氧化氢溶液，蒸馏水。 器具：火柴，量筒，卫生香，试管，滴管，试管架。 1、取三支试管，分别贴上标签，标注1号、2号、3号。1号作为对照组,用于对照。 2、分别向三支试管中加入2ml过氧化氢溶液。（用量筒量取） 3、分别向2号、3号试管加入2滴FeCl3溶液和肝脏研磨液，摇匀振荡，置于试管架上，观察三支试管中单位时间产生的气泡数,记录实验结果。 4、2-3分钟后，将带火星的卫生香同时迅速插入2号和3号试管内，观察火星亮度，记录实验结果。（注意：卫生香不能触及试管壁和液面，速度要快。实验完成后请同学们迅速熄灭卫生香，防止烫伤。） 1、1号试管和2号试管对照，有什么不同现象？说明了什么？ 2、1号试管和3号试管对照，有什么不同现象？说明了什么？ 3、2号试管和3号试管对照，有什么不同现象？说明了什么？根本原因是什么？ 加热、加入催化剂等作用机理 1、如果你是泡椒凤爪企业的生产负责人，你有什么方法使你的产品既美味又健康呢？ * 江苏省东台市安丰中学 仇强 FeCl3 过氧化氢水溶液俗称双氧水，是一种强氧化剂，适用于伤口消毒和食品消毒等。如泡椒凤爪的制作，可以起到杀菌漂白的效果，但制成成品后不得检出有过氧化氢。 体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发变白，加速人体衰老，损害细胞。食入过量的过氧化氢会造成明显的黏膜溃疡，胃肠道出血、肠炎等等。 C OH R1 O C NH2 H C COOH H N R2 H H R1 C NH2 H C O COOH C H N R2 H + 核糖体 细胞呼吸 光合作用 许许多多，每时每刻....... 细胞代谢 日常生活中的酶 设计实验并实施 得出结论 提出问题 作出假设 小组讨论完成实验设计， 合作完成实验。 得出结论 肝脏研磨液（H2O2酶）分解效果更好/FeCl3溶液分解效果更好/两者分解效果相当 肝脏研磨液（H2O2酶）和FeCl3溶液哪种促进H2O2分解效果更好 加入2滴肝脏研磨液 加入2滴氯化铁溶液 仔细观察哪组试管单位时间产生的气泡数量多；2-3分钟后，同时将点燃的卫生香分别放入试管内液面的上方，观察卫生香火星亮度。 2ml 过氧化氢 2ml 过氧化氢 2ml 过氧化氢 不作任何处理， 用于对照 第一组 第二组 第三组 2滴 2滴 剂量 因变量 分解速率 （气泡、卫生香燃烧） 结果 自变量 肝脏研磨液 FeCl3 溶液 不作 处理 反应条件 二 2ml 2ml 2ml 剂量 无关 变量 3% 3% 3% H2O2 浓度 一 3 2 1 变量 试管编号 步骤 对照组 实验组 对照实验 FeCl3 肝脏研磨液 不作处理 H2O2 H2O2 H2O2 实验过程中可以变化的因素称为变量。 人为改变(主动操纵）的变量称做自变量。 随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。 除自变量，实验过程中可能会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为无关变量。 除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 加热促进过氧化氢分解，是因为加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 反应物 产物 ……………………………… 活化能 反应进程 能量 活跃状态 29 用过氧化氢酶催化 54 用胶态铂催化 75 没有催化剂催化 活化能 （kJ/mol） 条件 在20度测得的过氧化氢分解的活化能 2、在泡椒凤爪中加入了过氧化氢酶，确实可以使过氧化氢分解，但去除过氧化氢的同时会不会带来新的污染呢？酶的本质究竟是什么？科学家是怎么样通过一系列的实验来探索酶的本质呢？