[中学联盟]江苏省淮安市涟水县第一中学高中生物必修1课件：2-1《细胞中的原子和分子》.ppt

第一节 细胞中的元素和无机化合物 人体中化学元素的含量 克山病 克山病是一种流行于荒僻的山岳、高原及草原地带的以心肌病为主的疾病。本病于１９３５年首先发现于黑龙江省克山县，故名克山病。在黑龙江、吉林、内蒙、河北、陕西、甘肃、四川、云南等地的荒僻地区有流行，农民及其家属患病率高. 通常认为克山病发病与环境低硒有密切关系，发现克山病病区处于我国的低硒地带，病区内外环境呈低硒状态与非病区有显著差异。 在广东省推广铁酱油 省疾控中心2002年做的广东省营养调查结果显示，全省总体贫血患病率为14.2%，约有1158万人缺铁性贫血，其中儿童、生育期妇女和老人是重点人群，孕妇贫血患病率为55.2%，乳母为34.4%.另外，贫困地区、农村的患病率较高，这与当地多数食用植物性食物、无机铁吸收困难有关。 由于在调查中发现英德贫血患病率全省最高，达27.3%，男、女患病率分别为23.4%及31.1%，所以经中国疾控中心食物强化办公室和广东省疾控中心研究，决定选择英德市作为我省的试点，在三年内通过宣传发动、铁酱油知识问卷调查等形式，预期实现一年内食用铁酱油的人口数占目标人群总数的5%，三年内达到15%，并最终使当地居民的缺铁性贫血患病率较干预前下降20％。据透露，该项目有望在省内贫困地区逐步推广。 消费者无需担心“过量摄入” 缺铁的人吃“铁酱油”可以补铁，那不缺铁的人吃了会不会对身体有害？对此专家明确回答：不会。马文军所长表示，人体每天摄入的酱油量一般不超过10—15毫升，而其中有机铁的含量仅为0.3—0.4毫克，不存在“过量摄入”问题。而且人体对铁的摄取是自我调节的，如果营养状况良好，吸收率就会自然降低，所以消费者无需担心。 * * 【学习目标】 说出细胞中的元素组成 说出细胞中的无机化合物 第二章 细胞的化学组成 一、组成细胞的元素 活动1：阅读P.8第一段，思考：生物体内组成元素的种类与无机自然界有什么样的关系？ 活动2：阅读P.8第三段，思考：生物体内组成元素的含量与无机自然界有什么样不同？ 结论1：生物界与非生物界具有统一性，即： 组成生物体的任何一种元素在无机自然界都可以找到，没有一种元素是生物体所特有的。 结论2：生物界与非生物界具有差异性，即： 在生物界与非生物界中，各种元素的相对含量有较大差异。 1、生物界与非生物界组成元素的关系 2、组成细胞的元素 活动1：阅读P.8第二段，思考：细胞中的元素按照含量如何分类？各包括哪些元素？ 活动2：微量元素含量微少，那么其作用是不是也很小呢？举例说明。 活动3：不同生物体内的所含元素有什么异同点？ 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu（铁猛碰新木桶） 微量元素作用也很重要，不可缺少。如Fe 不同生物体内所含元素种类基本相同；但每种元素的含量却有多有少。 65 氧 微量 质量分数 铜、锌、硒、钼、氟、碘、锰、铁等 微量元素 0.05 0.15 0.15 0.25 0.35 1 2 3 10 18 质量分数% 镁 钠 氯 硫 钾 磷 钙 氮 氢 碳 常量元素 微量元素在人体内虽然很少，但是却是人体的必需元素。 自由水和结合水 细胞结构 生物化学反应 液体环境 良好溶剂 水活细胞中含量最多的物质（无机化合物） ⑤还有维持细胞的形态，调节体温的作用等。 （3）自由水与细胞代谢的关系： 说明：①是 的功能；②③④⑤是 的功能。 结合水 自由水 代谢旺盛的细胞中，自由水含量一般较多 离子 复杂化合物 生命活动 酸碱平衡 B