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剑指未来 ——荣誉品牌荣获福建省著名商标巡礼 核心提示 19年前，怀着创业激情，胡连荣从江西只身来闽南创业； 从创办荣誉酒楼起步，胡连荣从一开始就把目光盯在了荣誉品牌上，他以信誉和质量为致高目标不断为荣誉品牌增色； 2003年，胡连荣联合其他投资者投资数千万元的石狮荣誉大酒店隆重开业，揭开了荣誉品牌新的一页； 日前，荣誉品牌被评定为福建省著名商标，在这一属于荣誉品牌划时代的时刻，荣誉连锁酒店高层领导表示，要进一步加大荣誉品牌的建设力度，争取在2015年使荣誉品牌成为中国驰名商标。 十年磨一剑 19年前，荣誉品牌创始人之一、荣誉连锁酒店董事长胡连荣只身从江西老家来到石狮，开始了他的创业生涯。他以敏锐的眼光，选择了酒店娱乐业。在酒店娱乐行业，经过几年的摸打爬滚，他不断创新，不断总结经验，逐步形成了自己对酒店业发展的新的独特的认识。他发现随着我国改革开放的不断深入，作为第三产业中的朝阳产业的酒店业，在我国将迎来一个历史性的快速、蓬勃发展阶段。这是一个千载难逢的好机会。 多年的酒店管理经验告诉胡连荣，要真正做好酒店，除了有良好的市场以外，更主要的还是内部的管理。酒店是个劳动密集型企业，管理显得尤为重要。他清楚地认识到管理重要就是人才重要，要做好酒店就必须培养人才，从此，他的心中有一盘棋，就是如何培养人才。在用人方面，胡连荣坚持不拘一格、惟才是举。在选才用人上，不论学历高低，不论经验多寡，他看重的是虚心学习，好学上进的精神，看重的是业务专一，塌实苦干的作风。在任何岗位，只要你能实实在在把自己的事情做得出色，你就是人才，这就是胡董事长的用人之道。 十几年来，经过胡连荣培养出来的酒店各专业人才多达上千人，有了人才，使胡连荣创办企业得心应手 。胡连荣深深认识到品牌对一个企业的重要性。当前中国的酒店业还没有几个真正叫得响的品牌，能够与国际接轨的酒店品牌大都是国外的一些知名酒店。经过深思熟虑及多方讨论研究，决定将荣誉定为荣誉酒店的品牌来经营，他前瞻未来，立志将荣誉打造成与国际接轨的中国酒店业知名品牌。继晋江市第一家荣誉海鲜酒楼正式挂牌营业在晋江一炮而红后，荣誉在泉州又成功地开了一家荣誉海鲜酒楼。2003年9月，胡连荣又以其创业者大无畏的魄力和实业家敏锐的战略眼光，投资数千万元，按照国家四星级标准装修了一家高档涉外商务酒店--石狮荣誉大酒店 。石狮荣誉大酒店的成功开业，迅速提升了荣誉品牌在闽南乃至福建的知名度，从此，荣誉品牌一路发展气势如虹，迅速崛起在闽南的酒店业 。 实力铸品牌 由于餐饮业在酒店业是属于专业技术较强的行业，是酒店里面最核心的部份之一，所以，做餐饮没有高级专业技术人才和细心周密的管理人才是很难做起来的。胡连荣深知餐饮的难就难在厨房菜肴的出品，没有精致可口、色香味美的菜肴奉献给顾客，就无法赢得顾客的认可，更无法奢谈品牌。鉴此，胡连荣把目光紧盯住打造厨艺精深的高级专业技术人才上。早在10多年前，他就将其四弟胡满荣送到厨房学艺。胡满荣不负众望，经过几年的学习，厨艺高深却永不满足，1996年他到北京人民大会堂培训部进修一年半，获得北京人民大会堂培训部颁发的特高级厨师证书，学成归来独创的拿手名菜国宴酸辣汤、碳烧辽参、法式煎鹅肝、瑶柱干捞金钩翅、杏汁炖官燕等菜肴风糜了整个闽南地区，引领了闽南饮食潮流。2003年10月，满荣精心制作的极品金钩翅参加在福州举行的福建省旅游烹饪技术大奖赛荣获金牌菜称号。2004年10月，满荣精心制作的红烧南非干鲍、彩虹燕窝、翡翠龙虾面、金汤烧海虎翅、腊笋千层肉、游龙戏珠等六道精美菜肴参加在福州举行的第十四届中国厨师节全部被评为中国名菜，胡满荣也勇夺了六个金厨奖，被评为中国名厨，成为泉州地区唯一一位个人夺取金厨奖最多的中国名厨。2005年7月，胡满荣亲赴香港拜师学艺，被世界御厨、香港鲍鱼大王杨贯一收为入室弟子。2005年10月参加首届全国烹饪技能创新大赛获得最高奖项“创新成就大奖”。10多年的厨艺生涯，胡满荣遍寻名师虚心向学拜了杨贯一等世界御厨为师，同时，他自己也培养出上百位厨艺精深的徒弟，现在荣誉各连锁酒店厨房坐阵把关的都是满荣的得意门生。十几年来，满荣一直致力于厨艺的钻研，不断创新菜肴，每年都跟三哥胡连荣到法国、新加坡、北京、香港、台湾、南京、广州、上海、杭州、成都等各地去参观学习，尝遍天下美食，博采众家之长，将闽、粤、潮、川、杭、鲁、湘等各大菜系揉合提升，根据闽南餐饮行业的特点研究创新，形成一套独特的荣誉餐饮菜系。胡满荣的一系列厨艺精深的菜肴，成为荣誉品牌中的重要闪光点。这个闪光点也有力支持胡连荣的创业勇气和对事业的执着，使他更坚定要做到最好的信念，也逐步使他建立了以餐饮为龙头的酒店经营体系，并由内而外稳步发展。 员工是客户 胡连荣认为管理最重要的事情是：老板服务好每一位员工，员工才能服务