[名校联盟]四川省米易中学高中生物必修一《2.4 细胞中的糖类和脂质》课件.ppt

第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 二、细胞中的脂质 * 生活中熟知的糖和脂肪 思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？ 糖类是主要的能源物质 自主学习：阅读教材P30-31完成“创新设计”P28-29的自主学习。 问题探究：1、归纳动物细胞特有的糖，植物细胞特有的糖，及动、植物细胞都含有的糖。 2、归纳哪些是还原糖及非还原糖。 3、是不是所有的糖类都是能源物质？ 单糖 二糖 多糖 糖类分子都有C、H、O构成，其中多数H:O=2:1, 类似于水分子，因此又称“碳水化合物”。 不能水解的糖类叫做单糖。 由两分子单糖脱水 缩合而成。 由多个单糖脱水缩合而成。 单糖： 多糖： 二糖： 单糖 :不能水解的糖类。如葡萄糖（C6H12O6) 、 果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖。 细胞的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料” 半 乳 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 葡 萄 糖 果 糖 二糖 二糖（C12H22O11)由两分子单糖脱水缩合而成，必须水解成 单糖才能被细胞吸收。主要有蔗糖、麦芽糖、乳糖。 蔗糖 麦芽糖 乳糖 多糖 生物体内的糖类绝大多数以多糖（（C6H10O5)n） 形式存在。主要有淀粉、糖原、纤维素三种。 淀粉 糖原 纤维素 葡萄糖 结构与功能相适应。 淀粉不易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成 葡萄糖，才能被细胞吸收利用。 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的不仅是甜味食品， 米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？ 因为米饭馒头富含淀粉，淀粉消化分解后产生葡萄糖。 糖原分肝糖原和肌糖原，主要存在于人和动物的肝脏和肌肉 中，是人和动物细胞储能物质。当人和动物血液中葡萄糖低于 正常含量时，糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 纤维素 由许多个葡萄糖连接而成。 是细胞壁的主要成分。 多吃蔬菜有利于身体健康，你知道吗？ 单糖、二糖和多糖的转化过程 淀粉 酶 水解 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 氧化分解 释能 自主学习：阅读教材P32完成“创新设计”P29的自主学习。 问题探究：1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 2、请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？ 脂肪 磷脂 固醇 脂质主要由C、H、O构成，有些还含有P和N，O含量远少于糖类， 而H含量更多，是细胞和生物体重要的有机化合物。 细胞内良好的储能物质。还有隔热、 保温、缓冲、减压的作用。 构成细胞膜和多种细胞器膜 的重要成分。 脂肪 固醇 磷脂 维生素D 性激素 胆固醇 脂肪是良好的储能物质 1g糖原 1g脂肪 39kJ 17kJ 脂肪体积小、热量高， 作为储能物质“经济实惠” 脂肪 不冷，有皮下脂肪层保温。 内脏周围的脂肪：缓冲、减压和保护的作用。 脂肪 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100 磷 脂 构成细胞膜和多种细胞器膜的重要成分。在 脑、卵细胞、肝脏及大豆的种子中含量丰富。 *