[名校联盟]浙江省天台育青中学 高中生物必修一 第一章有机化合物及生物大分子.pptx

第三节有机化合物及生物大分子糖类、脂质、核酸有机化合物：指一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有碳化合物碳是所有生命系统中的核心元素碳骨架几种有机物的结构简式：在生物体内，存在四大类有机化合物： 糖类、脂质、蛋白质、核酸生物大分子： 除了脂质外，每一类都有许多种物质的相对分子质量以万计，甚至百万计，称为生物大分子。为了方便起见，有时也将脂质归为生物大分子。一、糖类组成元素：C、H、O种类：单糖二糖多糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖动、植细胞组成RNA的成分脱氧核糖动、植细胞组成DNA的成分葡萄糖动、植细胞主要的能源物质提供能量果糖植物细胞提供能量半乳糖动物细胞分类种类分布功能2分子葡萄糖麦芽糖发芽的小麦蔗糖甘蔗、甜菜葡萄糖+果糖二糖乳糖动物乳汁中葡萄糖+半乳糖淀粉植物细胞贮能物质细胞壁主要组成纤维素植物细胞多糖糖元动物细胞贮存能量单糖：不能再水解的糖——糖类的结构单位葡 萄 糖果 糖葡萄糖是细胞内主要的单糖，是最重要的能源物质。葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麦芽糖蔗糖乳糖二 糖 像麦芽糖、蔗糖、乳糖这样水解后为两分子单糖的叫做二糖。淀粉糖元构成它们的基本单位都是葡萄糖！纤维素多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成单糖、二糖和多糖的转化过程多糖二糖单糖分类概念典型代表分布功能单糖不能水解葡萄糖动、植物细胞主要的能源物质果糖植物细胞半乳糖动物细胞核糖动、植物细胞组成RNA脱氧核糖动、植物细胞组成DNA二糖水解成两个单糖麦芽糖植物（发芽的小麦）2分子葡萄糖蔗糖植物（甘蔗、甜菜）葡萄糖+果糖乳糖动物（乳汁）葡萄糖+半乳糖多糖水解成多个单糖淀粉植物贮存能量纤维素植物（细胞壁）支持保护细胞糖元动物（肝脏、肌肉）贮存能量六碳糖五碳糖思考：1. 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是 甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？2. 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？动物油脂(脂)二、脂质脂质包括油脂、磷脂、植物蜡和胆固醇等。植物油脂（油）R代表烃基油脂的元素组成：C、H、O、（N、P）油脂由两种基本结构单元，甘油和脂肪酸，通过酯化反应合成。油脂是主要的贮能物质思考：脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比，哪个释放的能量多？哪个消耗的氧气多？为什么？ 类别CHO糖类(C6H10O5)n44 %6 %50 %油脂(C57H110O6)77 %13 %10 % 结论：油脂含O少,且H(原子数)高,有氧呼吸时,消耗同质量有机物,需氧量大, 可以产生更多的水,并释放出更多的能量.磷脂磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分。植物蜡对植物细胞起保护作用，如叶和果实的表面。冬青胆固醇是人体必需的，参与血液中脂质的运输，但过量可能引发心脑血管疾病。胆固醇固醇维生素D性激素能源物质总结：细胞中最重要的能源物质：植物细胞中贮能物质：动物细胞中贮能物质：生物体内的贮能物质：生物体生命活动的主要能源物质：葡萄糖淀粉糖元油脂糖类核酸核酸是细胞中控制生命活动的大分子。DNA贮藏________，决定细胞和整个生物体的遗传特性。脱氧核糖核酸（DNA）核酸(C H O N P)核糖核酸（RNA）RNA在合成_____时是必需的。一、选择题1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A．糖类和脂肪B．脂肪和蛋白质 C．脂肪和糖元D．脂肪和脂肪2．细胞中脂肪的主要作用是 A．激素的主要成分 B.储能的主要物质C．储能的唯一物质D．细胞膜的主要成分3．在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A．乳糖B．淀粉C．糖元D．麦芽糖4．动物饥饿或冬眠时，能源的消耗顺序是A．脂肪→蛋白质→糖类 B．脂类→糖类→蛋白质C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪5．下列属于植物二糖的是A．蔗糖 纤维素B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素D．蔗糖 麦芽糖6．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A．葡萄糖 葡萄糖B．葡萄糖 果糖 C．核糖 葡萄糖D．乳糖 果糖7．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A．它们是生物的主要能源物质 B．它们是植物细胞壁的主要成分 C．它们是生命活动的体现者和承担者 D．它们的分子质量大蛋白质1、蛋白质的主要功能：(1)有些蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质如：膜蛋白、毛发中的角蛋白、肌肉中的胶原蛋白等结构蛋白(2)有些有催化作用，如： 酶(3)有些有运输作用，如 ：载体、血红蛋白功能蛋白(4)有些有调节作用， 如 ：胰岛素、生长激素(5)有些有免疫作用，如 ：人体内的抗体 (6)有些有运动功能，如肌球蛋白，肌动蛋白等催化作用：胃蛋白酶结晶运输作用：血红蛋白免疫作用：抗体调节作用：胰岛素 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者