③ 高一 第二章 第1节 细胞中的元素和化合物（修改2）22ppt.ppt

这些元素在不同生物体中的含量又怎样呢? 在细胞中的含量是怎样的？ 鲜重：生活状态的重量 干重：去掉水分后的重量 鲜重去掉水分就是干重 1、无论是鲜重还是干重 1、斐林试剂鉴定还原糖，是利用还原糖与CU(OH)2反应，所以要混合均匀制成CU(OH)2后再使用 2、双缩脲试剂鉴定蛋白质，是利用碱性环境中，蛋白质与CU2+发生颜色反应，所以要先加入试剂A，后加入试剂B 还有蒸馏水 鲜重去掉水分就是干重，如新鲜叶片烘干后即干重 2、（1）不论是干旱条件还是湿润条件下，鲜重中含量最多的化合物是水 （2）所有细胞颔联最多的有机物是蛋白质 第1节 细胞中的元素和化合物 本节聚焦： 组成细胞的主要元素和重要化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 ——谢金辛 P16 组成地壳的部分元素含量 Ｃ 0.09 Ｈ 0.76 Ｏ 48.60 Ｎ 0.03 Ｐ 0.12 Ｃa 3.45 组成生物体的部分元素的含量 Ｃ 18 H 10 O 65 N 3 P 1 Ca 1 组成地壳与组成生物体的部分元素含量（％）表 从元素的种类分析，生物界与非生物界具有 。 从元素的数量分析，生物界与非生物界具有 。 统一性 差异性 导致差异性的原因？ 生物体按照生命活动需要从外界有 吸收元素，故相差较大。 选择地 在不同生物体中各元素含量又如何? 组成生物体的化学元素在种类上 _________，但在不同生物之间的含量__________ 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 26.30 55.99 H 0.087 7.46 N 0.03 9.33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Zn --- 0.01 Fe 0.76 0.012 玉米与人体的化学元素组成对比表 表说明什么? 统一性 差异性 细胞组成中什么元素含量最多？ 在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是 ；干重时含量最多的元素是 。 组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 鲜重：含水分；干重：不含水分 C o P17 细胞中常见的化学元素 微量元素 铁 锰 硼 锌 钼 铜 Fe Mn B Zn MO Cu 微量元素含量少，但作用如何？ 口诀：铁 猛 碰 新 木 桶 P16 微量元素具有不可替代性 缺I 缺铁 元素以何形式存在于细胞中? 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 化合物 质量分数（%） 水 85-90 无机盐 1-1.5 蛋白质 7-10 脂质 1-2 糖类和核酸 1-1.5 细胞中最多的无机化合物是 ； 最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 如何区分有机和无机化合物？ 【无机物】 一般不含碳元素的化合物 【有机物】 含碳元素的化合物 P17 颜色反应对比 根据P18页第一段）——实验原理分析 葡萄糖 蛋白质 淀粉 花生油 P18 实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 斐林试剂 砖红色沉淀 + 脂肪 苏丹Ⅲ 橘黄色 + 蛋白质 双缩脲 紫色 + 淀粉 碘 蓝色 + （葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖） P18 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 0.1g/ml NaOH 溶液 0.05g/ml CuSO4 溶液 0.1g/ml NaOH 溶液 0.01g/ml CuSO4 溶液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加顺序 甲乙两液等量混匀后立即使用 现配现用 先加入A液1ml，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 水浴50-65摄氏度加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 砖红色沉淀 样液变紫色 检测还原糖：浅蓝色→棕色→砖红色 B试管中为什么没有变化？ 鉴定时需水浴加热50~65℃ 检测蛋白质：无色→浅蓝色→紫色 为什么要先加A液再滴加B液？ 脂肪的鉴定：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染料 红心鸡蛋如何制成？ 体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色 脂肪的检测和观察： P18 方法一 方法二 最多的元素 C H O N的排序 最多的化合物 最多的有机物 鲜重 干重 蛋白质 蛋白质 蛋白质 O C H N O 水 C O N H C 鲜重:含水分；干重:不含水分 生物界与非生物界既有统一性，又有差异性 【课堂小结】 （1）不论干旱条件还是湿润条件下，鲜重中含量最多的化合物： （2）不论是什么细胞（如贮存脂肪的细胞）,含量最多的有机物是： 水 蛋白质 这些元素在不同生物体中的含量又怎样呢? 在细