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【优选整合】人教版生物选修1专题4课题1果胶酶在果汁生产中的作用（课件） （共13张PPT）
专题4 酶的研究与应用;制作果汁要解决两个主要问题:;一、基础知识;（二）酶的活性与影响酶活性的因素;【典型例题】;二、实验设计 ;（2）实验操作流程;【典型例题】;1.实验原理;关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是（ ）
A．配制不同浓度的果胶酶溶液，并在各组中加入等量的该溶液
B．调节pH，使各组中的pH相同而且处于适宜状态
C．用玻璃棒搅拌加酶的果泥，搅拌时间可以不同
D．在相同且适宜的温度条件下进行实验;三、操作提示;【课堂小结】;【课堂练习】
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