【优选整合】人教版高中生物必修1 第5章第1节降低化学反应活化能的酶第1课时 课件 (共10张PPT).ppt

1783年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。 第5章第1节 降低化学反应活化能的酶 第1课时 酶的作用和本质 1.金属笼子有什么作用呢？ 2.是什么物质使肉块消失了？ 3.怎样才能证明你的推测？ 1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质； 2. 认同科学是在不断探索和争论中 前进的； 3.掌握控制实验变量的科学方法。 一、酶在细胞代谢中的作用 ②特点： 一般都需要酶催化 在水环境中进行 反应条件温和 一般伴随着能量的释放和储存 ③意义：是细胞生命活动的基础 1.细胞代谢 ①概念：细胞中每时每刻都进行的化学反应的统称。 2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 （1）实验原理： H2O2在水浴加热、FeCl3溶液中的Fe3＋和肝脏研磨液中的过氧化氢酶的作用下加速分解。 （2）实验材料： 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液； 3%的H2O2溶液； 3.5%的FeCl3溶液。 2 H2O2 → 2 H2O + O2 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 二 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 反应条件 （3）实验步骤与结果： 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 卫生香燃烧 结论 2mL 2mL 2mL 2mL 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 肝脏研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 自变量 因变量 无关变量 y=k·x 变量 对照组 实验组 对照实验 等量性原则 等量性原则 单一变量原则 （4）实验变量分析： （2016课标1卷.3）若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（ ） A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 B. 加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量 C. 加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量 D. 加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量 【典型例题】 C 3.酶的作用机理： 活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。 显著降低活化能，提高反应速率。 二、酶的本质 巴斯德之前 萨姆纳 巴斯德 李比希 毕希纳 切赫和奥特曼 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 发酵必需有活细胞参与 引起发酵是细胞中某些物质,且只在酵母菌死亡裂解后才发挥作用 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样 证明脲酶是蛋白质 证明少量RNA也具有催化作用 酶的本质：活细胞产生（来源）的有催化作用（作用）的有机物，大多数酶是蛋白质（本质），极少数酶是RNA（本质）。 【典型例题】 （2014福建卷改编）用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。 由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是 （ ） A.蛋白酶 B.RNA酶 C.RNA D.蛋白质 C 核糖体的主要成分为RNA和蛋白质。蛋白质去除后， 剩下的RNA为催化氨基酸的脱水缩合反应的酶。 【方法点拨】