【整合】人教版高中生物必修1 5.1降低化学反应的活化能的酶 课件2 （共32张PPT）.ppt

5.下图表示在不同条件下，酶促反应的速率变化 曲线，下列说法中错误的是 （ ） A.酶促反应的速率可用底物消失所需的 时间（或产物生成的速率）来表示 B.Ⅱ和Ⅰ相比较，酶促反应速率不同， 这是因为它们的酶浓度和温度不同 C.AB段影响酶促反应速率的主要限制因 子是底物浓度 D.若想探究不同温度对酶活性的影响，至少 应设计3种不同的温度 B 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢: （细胞代谢是细胞生命活动的基础，是生物与非生物的根本区别） 第1课时 第1节降低化学反应活化能的酶 1.该实验要解决什么问题？ 2.肉块为什么会消失？ 3.怎样证明你的猜测？ 斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用 鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？ 被胃内的化学物质分解。 收集胃内的化学物质，看看这些物质能否在体外讲肉块分解。 （一）探究实验:比较过氧化氢在不同条件下的分解 2H2O2 2H2O+O2 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 1、实验原理： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 2、实验目的： 一、酶的作用 试管编号 1 2 3 4 第一步 每支试管加2ml过氧化氢溶液 第二步 不处理 90℃水浴 滴入2 滴FeCl3溶液 滴入2滴肝脏研磨液 实验现象 实验结论 1min分钟后，将点燃的卫生香放在液面的上方 酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。 3、实验步骤 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 3%的 H2O2 溶液 2ml 2ml 2ml 2ml 反应条件 常温 90℃ 2滴FeCl3 2滴肝脏研磨液 实验 现象 结论 无关变量 自变量 因变量 对照组 实验组 对照实验 实验组 实验组 单一变量原则 原则 （1）自变量：实验要研究的引起实验结果改变的因素，即人为改变的因素。 （3）无关变量：可影响实验结果但不是实验要研究的因素。如“探究温度影响酶活性”的实验中，pH、试管的大小、实验试剂的量等都是无关变量。 （2）因变量：随着自变量的变化而变化的变量。 4、实验变量 5、实验设计遵循原则： ①设计对照原则 ②单一变量原则 【练一练】下列有关对照实验设置的叙述中，错误的是（ ） A．要设置对照组和实验组 B．自变量要始终保持相同 C．无关变量要始终相同且适宜 D．要遵循单因子变量原则 B 酶为什么能催化生物化学反应更快呢？ H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量。 活化能: 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 加热 结论： 加热的作用就是可以给反应物提供能量。 75 无催化剂 29 有机催化剂(酶) 54 无机催化剂 活化能 (kJ.mol-1) 条件 反应物 产物 ……………… 活化能 反应进程 能量 ..………… 无机 催化剂 …….. 有机催化剂 降低了化学反应的活化能 （二）酶的作用机理： 【练一练】同无机催化剂相比，酶具有更高的催化效率的原因是（ ） A．降低反应的活化能的作用更显著 B．能供给反应物能量 C．改变了反应的途径 D．能降低反应活化能 A 第2课时 第1节降低化学反应活化能的酶 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 少数RNA也具有生物催化功能（核酶） 切郝、奥特曼 二、酶的本质 （一）探究史： 少数RNA也有催化功能 脲酶是蛋白质 无细胞发酵现象 切赫、奥特曼 萨姆纳 毕希纳 绝大多数为蛋白质 少数为RNA 来源 功能 化学成分 催化作用 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物 活细胞 （二）酶的概念： 【练一练】下列有关酶叙述正确的是（ ） 1、具有分泌功能的细胞产生的 2、有的从食物中获得，有的在体内转化而来 3、凡是活细胞都能产生酶 4、大多数酶是蛋白质 5、有的酶是核酸 6、酶在新陈代谢中有多种功能 7、在新陈代谢和生殖发育中起调控作用 8、酶只起到催化作用 4、5、8 （一）酶具有高效性 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 3 4 4 3 少量肝脏 研磨液 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013倍。 三、酶的特性 探究：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 现在给你淀粉酶溶液，要观察淀粉酶能否催化蔗糖和淀粉水解，应该如何设计这个实验？你又怎么知道淀粉酶催化了糖的水解呢？ 提醒：麦芽糖、葡萄糖、果糖为还原