【整合】高中生物必修1 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课件2 （共46张PPT）.ppt

某蛋白质分子由n个氨基酸形成的m条肽链组成。已知氨基酸的平均分子量为a，求该蛋白质分子的分子量。 n×a－ (n－ m) ×18。 蛋白质的分子量 氨基酸数 X 氨基酸平均分子量 脱水数 X 18 思考与讨论2 1条肽链至少含几个氨基（—NH2）和几个羧基（ —COOH），n条肽链至少含有几个氨基和几个羧基？若问n条肽链含有几个氨基和羧基呢？ 思考与讨论3 至少含有的氨基数（羧基数） = 肽链数 氨基数 = 肽链数 + R基上的氨基数 = 氨基酸中总氨基数-肽键数 人体血红蛋白的一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是 A.145/144 B.145/145 C.145/146 D.146/145 答案：D 练习1 组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472 B.12800 C.63212 D.63140 答案：C 练习2 练习3 某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子式中含有氨基和羧基的数目至少有 A.152/152 B.151/151 C.1/1 D.2/2 答案：C (三)相关计算公式小结： 氨基酸数（n） ； 氨基酸平均分子相对质量（a） 一条肽链 m条肽链 环肽 肽键 脱去水分子 减轻的质量 多肽相对分子质量 至少含有的氨基或羧基数 H2N—— ——COOH n-1 n-1 18（n–1） na-18(n–1) 1 n-m n-m 18（n–m） na-18(n–m) m n n 18n na-18n 0 假设想提供20种氨基酸，构成一条10肽分子，有多少种排列次序呢？ 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 排列次序=20×20×20×20×20×20×20×20×20×20 =2010 （四）蛋白质分子的多样性 导学案P22 19 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸序列不同 肽链空间结构不同 蛋白质的结构多样性 蛋白质的功能多样性 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。 结构蛋白： （五）蛋白质的功能 细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（上图所示为胃蛋白酶结晶） 催化作用： （五）蛋白质的功能 有些蛋白质具有运输载体的 功能。如血红蛋白、载体蛋白。 运输作用： （五）蛋白质的功能 有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 调节生命活动： （五）蛋白质的功能 免疫作用：抗体 （五）蛋白质的功能 一切生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者。 1、结构蛋白：肌肉、头发、羽毛等 2、催化作用：绝大多数酶 3、运输作用：血红蛋白、载体蛋白 4、调节作用：胰岛素、生长激素 5、免疫作用：抗体 蛋白质分子 的多样性，决定了蛋白质分子具有 的多样性。 （五）蛋白质的功能 结构 功能 例题：人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种现象做出解释？ 因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种类、数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以它们的功能也不相同。 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：12种 通式： C H C H2N OH O R 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不同 多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体，如结构蛋白 运输作用，如血红蛋白 催化作用，如酶 调节作用，如胰岛素 免疫作用，如抗体 组成 导致 脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数=n—m M（pro）=na—18（n—m） m条肽链构成的蛋白质，至少m个氨基，至少m个羧基 课堂小结 计算 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。 ① 8个氨基酸形成1条肽链时，脱掉几个水分子？ 形成几个肽键？ ② n个氨基酸形成1条肽链时，脱去几个水分子？ 形成几个肽键？ 小结：在一条肽链中 脱去的水分子数 ＝ ＝ 肽键数 氨基酸总数－1 氨基酸数目 形成肽链数 形成肽键数 脱去水分子数目 1 n n－1 n－1 8 7 7 有关蛋白质计算 1 n-1 ③ 8个氨基酸形成2条肽链时，脱去几个水分子？ 形成几个肽键？ ④