【新人教版课件】2013-2014学年高中生物必修一2.2蛋白质.ppt

狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；羊体内有b中蛋白质，20种氨基酸。则狼吃掉羊以后，体内含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是： A. a , 20 B. a+b , 40 C. b , 20 D. a+b , 40 同为组成蛋白质的氨基酸，酪氨酸几乎不溶于水，精氨酸易溶于水，这种差异的产生是由于 A.两者的R基团组成不同 B.两者的机构完全不同 C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多 谷氨酸的R基是-C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是 A. 5、9、4、1 B. 4、8、5、1 C. 5、8、4、1 D. 4、9、4、1 * 想一想:哪些食品富含蛋白质? 胰岛素：C257H383O77N65S6 血红蛋白：C3032H4816O812N780S8Fe4 ——组成蛋白质的基本单位 氨基酸 氨基酸 必需氨基酸： 非必需氨基酸： 人体细胞能够合成。 12种 人体细胞不能合成，必须从外界直接获取。 8种 √ C N - C H - ︱ O - OH ︱ H ︱ H - H ︱ ︱ H O C N - C - ︱ - OH CH ︱ H - H ︱ ︱ ／ ／ CH3 CH3 ︱ C N - C H - ︱ O - ︱ ︱ H - H ︱ ︱ CH3 OH 甘氨酸 - ︱ C N - C - ︱ - ︱ CH ︱ H ︱ ／ ／ CH3 CH3 CH2 ︱ OH H H O 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 NH2 — CH2 — CH — COOH ︱ NH2 NH2 — CH2 — CH2 — COOH CH3 — CH2 — COOH CH2 — CH2 — NH2 CH3 — NH2 — — CH — COOH ︱ NH2 CH2 CH3 — SH — CH — COOH ︱ NH2 CH2 CH2 COOH NH2 — — CH — COOH ︱ — HOOC — CH2 — CH — COOH ︱ NH2 √ × × × √ √ √ × 丙氨酸的R基是-CH3，丙氨酸是由哪几种化学元素组成的 C H O C H O N N P K H C C H O N P √ 某氨基酸分子有两个氨基，其中一个和羧基连在同一个碳上，则另一个氨基的部位 A.和羧基连在同一个碳上 B.在羧基上 C.在R基上 D.在氨基上 √ √ √ C N - C R1 - ︱ O - ︱ H ︱ H - H ︱ ︱ OH - H - R2 O C N - C - ︱ - OH ︱ H ︱ H ︱ ︱ - 肽键 结合方式： 脱水缩合 水 二肽 OH - H - R3 O C N - C - ︱ - OH ︱ H ︱ H ︱ ︱ - C N - C R2 - ︱ O - ︱ H ︱ H - ︱ ︱ R1 O C N - C - ︱ - ︱ H ︱ H ︱ ︱ - H - 三肽 多肽 Rn O C N - C - ︱ - OH ︱ H ︱ H ︱ ︱ - C N - C R2 - ︱ O - ︱ H ︱ H - ︱ ︱ R1 O C N - C - ︱ - ︱ H ︱ H ︱ ︱ - H - 5 6 形成一条肽链 氨基酸数 ··· ··· ··· ··· 4 3 2 形成的肽键数 脱掉的水分子数 形成物质名称 m-1 m-1 1 1 2 2 3 3 4 4 5 5 二肽 三肽 四肽 五肽 六肽 多肽 m 再见 *