上篇第2章第4节.ppt

1．元素组成和功能[判断正误] (1)糖类分子均由C、H、O三种元素组成。(　　) (2)糖类分子中H、O之比均是2∶1，故称碳水化合物。(　　) (3)糖类是生命活动的主要能源物质，均具甜味。(　　) 2．分类[填空] (1)单糖： ①含义：不能 的糖类。 ②种类： 、果糖、半乳糖、核糖和 ，其中 是细胞生命活动所需要的主要能源物质。 (2)二糖： 观察图示： 写出上述二糖的名称和分布： a．名称： ，分布： 中含量丰富。 b．名称： ，分布： 中含量丰富。 c．名称： ，分布：发芽的小麦等谷粒中。 (3)多糖： [思维激活1] 糖类是主要的能源物质，是不是意味着所有的糖类都是能源物质？ 提示　不是。如核糖、脱氧核糖等均不是能源物质。 【训练1】 （双选）下列有关糖类生理功能的叙述，错误的是 (　　)。 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一 B．葡萄糖是重要的储能物质 C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分 解析　核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以，葡萄糖是重要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分。 答案　BC 2．脂质的分类和功能[填空] [思维激活2] 为什么“瘦子怕碰”，“胖子怕热”？ 提示　瘦子的皮下及内脏器官之间脂肪少，胖子则相反；脂肪具有缓冲压力和保温作用。 脂肪和糖类的元素组成相同，都是C、H、O，但所含元素的比例不同，脂肪中含C、H的比例高，故1 g脂肪彻底氧化分解比1 g糖类彻底氧化分解消耗的氧气多，产生的水也多，释放的能量也更多。 2．碳是生命的核心元素原因分析 (1)碳原子有4个价电子，这4个价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价键。 (2)不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或叁键等。 上图中碳原子上游离的键可以与氢、氧、氮、硫、磷等结合，形成许多有机化合物。没有碳就没有有机化合物，没有有机化合物就没有生命。因此，碳是生命的核心元素。 特别提醒　并不是所有的脂质都含有C、H、O、N、P五种元素，脂肪和固醇只含有C、H、O三种元素，而磷脂含有C、H、O、N、P五种元素。 【训练2】 下列叙述中，不属于脂质生理功能的是(　　)。 A．生命活动的主要能源物质 B．构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 C．参与人体内血液中脂质的运输 D．调节生命活动 解析　糖类是生命活动的主要能源物质。 答案　A 深度剖析　B项中蔗糖不属于还原糖，葡萄糖、果糖不属于二糖。C项中脂肪不能包含固醇。D项中固醇属于小分子物质。 答案　A 易混辨析 (1)脂肪≠脂质： 脂肪只是脂质中的一种，脂质除了脂肪外，还包括磷脂和固醇等。 (2)胆固醇≠固醇 固醇和胆固醇虽然都是脂质，但其范围不同，胆固醇是固醇中的一种。 【例2】 某校生物兴趣小组想设计两个实验： (1)探究某人是否患有糖尿病；(2)证明血液中存在葡萄糖。 现提供：新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。回答下列问题： (1)在实验过程中，上述两个实验均需要增加的一种试剂是________，实验原理是____________________________。 (2)实验2比实验1复杂，其原因是__________________。 (3)实验1预测： ①无砖红色沉淀生成，说明__________________。 ②有砖红色沉淀生成，出现该现象可能的原因是__________ ______________________________________。 (4)写出实验2的实验步骤、观察到的现象。 步骤1：取加有柠檬酸钠的鸡血5 mL，用离心机离心，获得上清液； 步骤2： __________________。 现象： __________________。 深度剖析　“探究”、“证明”已暗示出实验1是一种探究性实验，实验2是验证性实验。葡萄糖属于还原糖，在50～65 ℃水浴加热下，加入斐林试剂，出现砖红色淀沉。血液中的葡萄糖存在于血浆中，为了避免血细胞的颜色对实验的干扰，可先采取离心的方法使血细胞沉淀，然后取淡黄色的上清液(血浆)来做实验。正常人尿液中是不含葡萄糖的，但如果患有糖尿病或一次食用过多的糖，尿液中会出现葡萄糖。 答案　(1)斐林试剂　葡萄糖是还原糖，水浴加热与斐林试剂发生反应，生成砖红色(Cu2O)沉淀　(2)血液呈红色，若直接用斐林试剂检测葡萄糖，则产