中学联盟云南省德宏州梁河县第一中学人教版高中生物必修一2.1细胞中的元素和化合物 （共23张PPT）.ppt

细胞中的元素和化合物 2011-9-12 落红不是无情物， 化作春泥更护花。 组成地壳和组成细胞的 部分元素含量(％)表 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质. 生物界和非生物界 统一性：元素组成上大致相同 差异性：元素含量上有差异 干﹑鲜细胞对比图 1、在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；鲜重时含量最多的元素是 。 C o 最基本的元素：C 基本元素 ：C、H、O、N 主要元素: C、H、O、N、P、S 这些元素在不同生物体的含量怎样呢? 玉米和人体细胞部分元素含量的比较 玉米 人 氧 44.43 14.62 碳 43.57 55.99 氮 1.46 9.33 氢 6.24 7.46 钾 0.92 1.09 钙 0.24 4.67 磷 0.20 3.11 硫 0.17 0.78 氯 0.14 0.47 镁 0.18 0.16 铁 0.08 0.012 硅 1.17 0.005 锌 --- 0.01 这说明什么? 组成生物体的化学元素在种类上基本相同但在不同生物之间含量存在着差异. 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素： 如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 组成细胞的元素（常见的有20多种） 根据含量分 微量元素是生物体不可缺少的必需元素;在生物体中含量很少,但其作用是其它元素不可替代的. 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 化合物 ---- 缺Fe会使人患贫血等症状； 缺Zn使人发育受影响，性器官的发育不良等; 缺Ｉ会导致甲状腺肿等。 水 无机盐 无机化合物 有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 化合物 质量分数/% 水 占85--90 无机盐 占1—1.5 蛋白质 占7--10 脂质 占1--2 糖类和核酸 占1—1.5 二、组成细胞的化合物 组成细胞的元素主要以化合物形式存在 细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是 。 水 蛋白质 化合物 试剂 现象 还原糖 （葡萄糖、果糖、麦芽糖） 脂肪 淀粉 蛋白质 实验：生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质 的鉴定; 斐林试剂 苏丹Ⅲ （或苏丹Ⅳ） 碘液 双缩脲试剂 砖红色沉淀 橘黄色 （或红色） 蓝色 紫色 （一）可溶性还原糖的鉴定 1.还原性糖与非还原性糖： (1).还原性糖： 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖。 (2).非还原性糖：淀粉、纤维素、蔗糖、糖原。 2.鉴定试剂：斐林试剂 甲液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g／mL的CuSO4溶液 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 先混合再加入糖中（ NaOH +CuSO4） 现配现用 3.溶液的颜色变化：浅蓝色—棕色—砖红色（沉淀）。 水浴加热 鉴定可溶性还原糖的实验材料 为什么不用植物的叶或西瓜与西红柿的果实？ 对于鉴定时的颜色反应起着掩盖作用，导致实验现象不明显，不宜作实验材料。 本实验最理想的实验材料是含糖量较高的生物组织（或器官）,而且组织的颜色较浅，或近于白色的，如苹果和梨的果实。经试验比较，颜色反应的明显程度依次为苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜。 还原糖检测实验的实验结果 （二）脂肪的鉴定 1．试剂：苏丹III或苏丹IV 脂肪滴颜色 橘黄色 红色 苏丹III 苏丹IV 2．鉴定脂肪的实验材料 最好选择富含脂肪的种子，如花生种子（取其子叶）。 脂肪检测实验的实验结果 （三）蛋白质的鉴定 2.鉴定试剂：双缩脲试剂 A液：由质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g／mL的CuSO4溶液 3.反应原理：蛋白质中的肽键在碱性溶液中与极稀的CuSO4反应，生成紫色的物质 蛋白质 +