中学联盟吉林省公主岭市第五高级中学人教版高中生物必修一课件：2.1检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 （共14张PPT）.ppt

检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 一 检测生物组织中的还原性糖类 1）实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 2）实验材料： 甲液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 乙液：质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 苹果汁或梨匀浆 斐林试剂 3）试剂： ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内注入1mL斐林试剂（甲乙液等量混合均匀后再注入）。 ③将试管放入盛有50~65℃温水的大烧杯中水浴加热约 2min ④观察试管中出现的颜色变化。 5）实验现象 4) 检测的方法步骤 二：检测生物组织中的脂肪 1）实验原理： 脂肪 + 苏丹Ⅲ → 橘黄色 脂肪 + 苏丹Ⅳ → 红 色 2）实验材料： 3）试剂： 4) 检测的方法步骤 ①方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。 花生种子或花生种子匀浆 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ ②方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。（取材，切片，制片，观察） 5）实验现象 三：检测生物组织中的蛋白质 A液：质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 B液：质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 1）实验原理： 4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液; ②向试管内注入双缩脲试剂A液1mL ，摇匀。 2）实验材料： 蛋白质 + 双缩脲 → 紫色 豆浆 、蛋清、牛奶 3）试剂： 双缩脲试剂 ③向试管内注入双缩脲试剂B液4滴，摇匀。 5）实验现象 1）实验原理： 四：检测生物组织中的淀粉 2）实验材料： 3）试剂： 4）检测的方法步骤 ①向试管内注入2mL待测组织样液。 ②向试管内滴加两滴碘液，观察颜色变化。 淀粉 + 碘→蓝色 马铃薯匀浆 碘液 5）实验现象 四：检测生物组织中的淀粉 本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在实验的选材上应注意以下两点： ①材料本身应无色，以免对结果产生干扰； ②材料应富含相关物质，使现象更显著。 斐林试剂 苏丹Ⅲ （或苏丹Ⅳ） 碘液 双缩脲试剂 砖红色沉淀 橘黄色 （或红色） 蓝色 紫色 甲、乙液等量混合水浴加热，颜色变化过程 显微镜观察 先A液，摇匀， 后B液 注意区分 斐林试剂 双缩脲试剂 甲 ： 0.1g/mL的 NaOH 乙 ： 0.05g/mL的CuSO4 等量混合后使用，需要加热。 A ： 0.1g/mL 的NaOH B ： 0.01g/mL 的CuSO4 先加A，后加B，无需加热 成分 待测样品 ＋ － － － － － － － － － － － － ＋ ＋ ＋ 结束！