中学联盟湖北省长阳县第一高级中学人教版高中生物必修一课件：5.1.1 降低化学反应活化能的酶 (共23张PPT).ppt

二、酶的本质 二、酶的本质 * * 新叶伸向和煦的阳光 蚱蜢觊觎绿叶的芬芳 我一定要好好地饱餐一顿！！ 我就要抓住你了！ 第5章  细胞的能量供应和利用 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 细胞代谢： 第1节 降低化学反应活化能的酶 据估计人体细胞中每分钟大约发生几百万次的化学反应。 比较过氧化氢 在不同条件下的分解速率 一、酶的作用 2H2O2 2H2O+O2↑ FeCl3 2H2O2 2H2O+O2↑ △ 过氧化氢的分解 新鲜肝脏中有较丰富的过氧化氢酶 2H2O2 2H2O+O2↑ 过氧化氢酶 1、新鲜的质量分数为20﹪肝脏研磨液； 2、新配制的体积分数为3﹪的过氧化氢溶液； 3、质量分数为3.5﹪的FeCl3溶液； 4、各种用具如：试管、滴管、酒精灯、温度计 、木条等等。 1、共要设多少组实验？ 2、步骤如何？（先后顺序） 3、设置实验时要遵循什么原则？ 4、如何检测实验结果？ 气泡量 第一步 第三步 第二步 1 2 3 4 每支试管各加入2mL 3%的H2O2溶液 无 无变化 极少 较多 大量 无明显变化 复燃 剧烈燃烧 90oC水浴加热 带火星的木条的变化 对照 实验 对照 组 因变量 自变量 变量 常温下 实验组 实验 组 相互对照 滴加3滴 3.5﹪ FeCl3溶液 滴加3滴 20﹪肝脏 研磨液 实验设计 Fe3+ Fe3+相对数量： 25万 过氧化氢酶 所含酶的相对数量： 1 质量分数为3.5%的氯化铁溶液 1滴 质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液 1滴 1、酶具有催化作用 2、酶具有高效性 实验结论 各条件使反应加快的本质是什么？ 酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 （二）活化能 分子从常态转变为容易发生化学变化的活跃状态所需要的能量。 （二）活化能 加热： Fe3+： 酶： 提高分子的能量 降低化学反应的活化能 更显著地降低化学反应的活化能 各条件使反应加快的本质： 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。 （三）酶在细胞代谢中的作用： 与无机催化剂相比，有更显著的催化作用 资料 巴斯德 李比希 毕希纳 萨姆纳 切赫 奥特曼 用3分钟的时间阅读课本P81-82“关于酶本质的探索” 他们在酶的认识历程中分别有什么发现？ 思考 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 总结 具有催化作用 是由活细胞产生 大多数是蛋白质，少数是RNA 请大家根据上面我们所学过的知识，给酶下一 个比较完整的定义 *